вторник, 15 ноември 2011 г.

Тройно шоколадови мъфини / Muffins mit drei Arten Schokolade




Ако трябваше да си направя топ -5-класация на най-обичаните и най-лесно и бързо приготвяните десерти, то мъфините със сигурност ще са на една от челните позиции.  И тъй като един хубав мъфин за мен означава и известно количество шоколад в него, то не знам, какво ще си помислите  за днешните. :-))  Каквото и да е, ще сте прави. Не искам да си търся извинение, но като човек, който принципно не закусва (знам, че написаните думи не звучат никак, ама никак педагогично), мога да бъда изкушена само от подобно нещо като мъфин, и то шоколадов. Ще кажете, че е клише. Прави сте! Но е истина! Нали?:-))  Това е идеално за шокохолици като мен. Всъщност, като се замисля, може би трябва да редактирам името на днешното си предложение, защото в тези невероятни, топящи се в устата мъфини има: 1. натурален шоколад; 2. бял шоколад; 3. млечен шоколад; 4. какао.... Това не прави ли.... четири?:-))) Стана ми неудобно да напиша четворно шоколадови мъфини, макар че точно така излиза в крайна сметка.

Източник на снимката: интернет

Както и да е, ето и рецептата на самите малки шоколадови  изкушения. Вие преценете, трябва ли да се редактира името или направо се почерпете, нека хормоните на щастието ви завладеят  и се отдайте напълно на изкушението.:-)))




Продукти (за 16-18 стандартни мъфина) :

- 1/2 ч. ч. масло
- 85 г натурален шоколад
- 85 г бял шоколад
- 85 г млечен шоколад
- 2 яйца
- 3 суп. л. какао
- 1 ч. ч. захар
- 2 1/4 ч. ч. брашно
- щипка сол
- 1 ч. л. сода
- 1 ч. ч. айрян
- 1 ч. л. ванилов екстракт





Приготвяне:

Пускаме фурната да се загрява на 180 градуса С. В гнездата на формата за мъфини поставяме хартиени капсули. В купа разбъркваме мекото масло със захарта, добавяме яйцата, ванилията, какаото и айряна и бъркаме до хомогенност на сместа. Пресяваме брашното със солта и содата. Започваме да добавяме на части брашното към мокрите съставки и бъркаме с шпатула. На края добавяме и трите вида шоколад, нарязан на по-малки парченца. Пълним формите на 2/3 от обема им. Печем за 20-25 минути. Можем да проверим след 18-тата минута с дървена клечица. Тя трябва да излиза леко влажна , за да останат мъфините с текстура, подобна на браунис. След изпичането оставяме мъфините в гнездата им за 5 минути, след това ги изваждаме и ги оставяме да изстинат напълно на решетка. По желание можем да ги оставим така или да ги покрием с глазура, шоколадов крем или да ги поръсим с пудра захар.
Ами, да ви е шоколадово!:-))))


  
Други рецепти на мъфини и кексчета с шоколад:

Тройно шоколадови кексчета
Шоколадови кексчета
After Eight-мъфини
Шоколадови кексчета с малини
Нежни шоколадови мъфини с парченца шоколад и Snickers
Шоколадови пудингови мъфини 

  

Wenn ich eine Top 5 meiner Lieblingsdesserts aufstellen sollte, die am schnellsten und leichtesten zubereitet werden, so würden die Muffins mit Sicherheit einen der ersten Plätze belegen. Und da ein guter Muffin für mich eine gewisse Menge an Schokolade enthalten muss, kann ich mir überhaupt nicht ausmalen, was ihr über meinen heutigen Vorschlag sagen würdet.:-)) Was ihr auch meint, werdet ihr Recht haben. Ich suche jetzt überhaupt nicht nach einer Ausrede, aber als Mensch, der im Prinzip auf das Frühstück verzichtet (ich weiss, dass das Geschriebene ganz und gar nicht pädagogisch klingt:-)) kann ich nur wegen so etwas in Versuchung geraten, und zwar nur wegen eines Schoki-Muffins. Jetzt sagt ihr wohl, dass das ein Klischee ist. Ihr habt völlig Recht! Aber es stimmt! Oder? :-))  Das ist einfach das Beste für Schokofreaks wie mich. Wenn ich jetzt überlege, müsste ich eigentlich den Namen meines heutigen Vorschlags verbessern, weil in diesen unglaublich leckeren, auf der Zunge zergehenden Muffins folgendes enthalten ist: 1. Zartbitterschokolade; 2. weiße Schokolade; 3. Milchschokolade ; 4. Kakао.... Macht das eigentlich zusammen nicht vier? :-))) Es war mir peinlich, oben im Titel vierfache Schokolademuffins zu schreiben, obwohl sie, wie sich gerade herausgestellt hat, genau so viele Arten von Schokolade enthalten.



Wie dem auch sei, hier ist das Rezept der kleinen Schokolade-Leckereien. Ihr könnt danach überlegen, ob man den Namen verbessern sollte oder besser, lasst es euch virtuell schmecken und lasst euch von den Glückshormonen "berauschen" und versucht keinesfalls, der Versuchung zu widerstehen.:-))) 




Zutaten (für 16-18 Standardmuffins) :

- 1/2 Teetassen weiche Butter
- 85 g Zartbitterschokolade
- 85 g weiße Schokolade
- 85 g Milchschokolade
- 2 Eier
- 3 EL Kakao
- 1 Teetasse Zucker
- 2 1/4  Teetasse Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Natron 
- 1 Teetasse Buttermilch
- 1 TL Vanilleextrakt






Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Die Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. In einer Schüssel die weiche Butter mi dem Zucker umrühren, die Eier, den Vanilleextrakt, den Kakao und die Buttermilch dazugeben und alles homogen rühren. Das Mehl mit dem Salz und dem Natron mischen. Die Mehlmischung portionsweise zur Butter-Ei-Mischung zugeben und mit der Kochsprachtel umrühren. Zum Schluss die drei Arten kleingeschnittene Schokolade hinzugeben und noch einmal umrühren. Die Formen bis zu 2/3 füllen und etwa 20-25 Minuten backen. Nach der 18. Minute kann man die Stäbchenprobe machen. Es muss leicht feucht sein, die Muffins sollten eine brownies-ähnliche Textur haben. Nach dem Backen die Muffins für 5 Minuten noch in der Form ruhen  und danach auf einem Gitter völlig erkalten lassen. Nach Wunsch kann man sie so verzehren oder mit Schokoladeglasur verzieren oder aber mit Puderzucker bestreuen.

Lasst es euch schokoladig schmecken!:-))) 




Weitere Rezepte für Muffins und kleine Schokoladekuchen:

Dreifache Schokoladekuchen
Kleine Schokoladekuchen
After Eight-Muffins
Schokoladekuchen mit Himbeeren
Zarte Schokolademuffins mit Schokoladestückchen und Snickers
Schokoladepudding-Muffins 






57 коментара:

  1. Леле-е-е,този път ще ни умориш!СТРАШНО ДОБРЕ И АПЕТИТНО ИЗГЛЕЖДАТ!

    ОтговорИзтриване
  2. Мони, тези кексчета са си истинска шокомания :)
    Вземам си едно :) Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  3. Ich sitze hier und habe hunger, muss jedoch noch warten mit dem essen, bis alle hier sind... und sehe Deine herrlichen Muffins. Sooooo lecker! Eine sehr gute Idee mit den 3 verschiedenen Schokoladensorten.
    Liebe Grüsse
    Susann

    ОтговорИзтриване
  4. Оууууу !!! Едно от малкото неща, на които не мога издържа. А пък в тройна или четворна форма 8P Много вкусна рецепта. Радвам се, че я сподели с нас :)

    ОтговорИзтриване
  5. А, тези кексчета са уникални, зная ги аз! Ох, пак ще ги правя май! Мони, страхотни! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  6. Ехе, Мони на това му казвам тройно шоколадово удоволствие:). Взимам си преди да са свършили:). Хубава вечер и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  7. Мони,невероятно блаженство за шокохолици като мен!
    Страхотно изкушение!!!!!
    Прегръдки, миличка и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  8. Много шоколадово и много вкусно!

    ОтговорИзтриване
  9. Ето с какво ще изненадам студентите за празника.Знам , че няма въздържатели между тях.
    Чудесна рецепта и представяне!
    Поздрави , Мони!

    ОтговорИзтриване
  10. Невероятни са, Мони! Изкуши ме с толкова много шоколад, макар и да не харесвам мъфини ще си взема един и оставя за сутрешното кафе. Прегръдки! :)

    ОтговорИзтриване
  11. Ееее,Мони,ще ме превъзпитате вкусово вие,то няма как!При толкова шоколад,който се лее по всички блогове много трайно започвам да клоня и аз към тази прелест и у дома шоколада,който купувам за глазури или сладкиши все по-често изчезва.
    И как няма-мога ли сега да стоя безучастна и само да мигам пред тези прекрасни мъфинки,без да се утеша с поне едно квадратче :)).
    Великолепни са,а и много кокетно позират за снимка!Особено тази на чашката-оригинално!

    Сърдечен поздрав и хубав нов ден!

    ОтговорИзтриване
  12. Това е точно за нас:) направо страхотно! Както е казал Мечо Пух: -Колкото повече, толкова повече:))) Ще се пробва задължително!

    ОтговорИзтриване
  13. Wie lecker! Warum stehen die nicht jetzt hier vor mir? :)

    ОтговорИзтриване
  14. EU DIRIA TRIPLA TENTAÇÃO..,AS QUE MUFFINS TÃO LINDOS.
    ADORO CHOCOLATE E NÃO RESISTIRA A COMER APENAS UM.
    BJS

    ОтговорИзтриване
  15. ¡Que maravillas! tienen una pinta estupenda y seguro que el sabor será de escándalo. Besos, bombón.
    Nueva web:
    http://lacocinitademarisalas.es/WordPress1/

    ОтговорИзтриване
  16. Хих, ама те наистина са много шоколадови :)
    Харесват ми! И аз обичам да приготвям мъфини, защото хем бързо и лесно, хем вкусно!
    Тройно хубав ден ти желая, Мони :)

    ОтговорИзтриване
  17. Мони, това са мъфини за моето момче, колкото повече толкова повече!
    Усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  18. То две мнения няма ... вижда се ,че си троен даже четворен :)) фен на шоколада ....лошо няма :)щото мъфинките са чудесни ...Комплименти за добрата рецепта ,Мони и шоко-шоко-шоколадов ден от мен :) !!!

    ОтговорИзтриване
  19. Ох, обожавам шоколад! А тази рецепта е...три пъти ОХ! :)

    ОтговорИзтриване
  20. Thank you for your visit. Your blog is so beautiful!!! Ciao Anna

    ОтговорИзтриване
  21. Има ли шоколад там съм, а за трета и четвърта степен просто не ми се мисли каква наслада е това! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  22. Радвам се много, че ти харесват, Нели! Не искам да ви уморявам, само да ви почерпя с мнооого шоколад! За да сме всички щастливи и доволни!:-))))
    Сърдечни поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  23. Така е, Зори, за истински шокоманиаци! са!:-)))
    Заповядай, вземи си и две! Докато има.:-))))
    Поздрави и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  24. Danke Dir, Susann!:-))) Ich freue mich sehr, dass Dir die Idee gefaellt. Du Arme, bis Du noch so lange warten musst, nimm und geniesse diesen Schokotraum! Lass es Dir schmecken!:-))))
    Ganz liebe Gruesse!

    ОтговорИзтриване
  25. Теди, на шоколад и аз не мога да устоя.:-)) За всичко друго мога, но тук..... се предавам без много бой.:-)) Радвам се, че рецептата ти допада. Сподели впечатления, ако я направиш!:-))
    Хубав и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  26. Павлинче, знам, че и ти си от шокоманиашкия отбор.:-))))) Радвам се, че ти допадат. Докато си направиш, заповядай, почерпи се от тези!:-))
    Сърдечни поздрави и хубава сряда!

    ОтговорИзтриване
  27. Ехееей, Бонбонче, за приятели винаги има по мъфинче.:-))) Заповядай, почерпи се и ти!:-))
    Прегръдки и усмихната сряда!

    ОтговорИзтриване
  28. Дани, мила, изкушение си е, знам.:-)) Затова спокойно му се отдавам в компанията на приятели-единомислещи.:-)))
    Прегръдки, миличка и хубав и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  29. Дени, така си е, даже мнооооого шоколадово!:-)))
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  30. Мила Вили, толкова се радвам, че "намина", за което сърдечно благодаря!:-)) Радвам се, че ти допадат и ще се радвам още повече, ако си зарадваш студентите за празника с това изкушение.:-)) Рецептата определено не е за въздържатели!
    Сърдечни поздрави и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  31. Grazie per le gentili parole, i5mondi! Sono contento che come muffin! Sono adatti per chi ama il cioccolato in grandi quantità.:-)) un saluto

    ОтговорИзтриване
  32. Еви, благодаря ти!:-)) Те май, като гледам, изкушените са много.:-)) Радвам се, че са ти допаднали, наистина са чудесно допълнение към кафето.:-))
    Прегръдки и успешна сряда!:-))

    ОтговорИзтриване
  33. Мила Роси, крайно време е да те превъзпитаме в това прекрасно и сладко отношение.:-))) Ами да, няма да се цепиш от останалите, пък било и то вкусово.:-))) То вкъщи уж се купува шоколад за готвене и шоколад за хапване, ама като свърши единият, се прибягва до другия, но във всеки случай никога не стига.:-)) Радвам се, че са ти допаднали и като рецепта и като визия, заповядай, почерпи се!:-))
    Благодаря за хубавите думи за снимките, ако бяха с друга светлина, щяха да са в пъти по-добри, но зимата е така, колкото и да се стараем.
    Прегръдки и шоколадов ден!:-))

    ОтговорИзтриване
  34. EdiLina, ето виждаш ли, защо го обичам толкова много тоз Мечо Пух?:-)) Ами прав е, разбира се.:-))
    Радвам се, че са ти допаднали и се похвали, ако ги направиш!
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  35. Freut mich, wanna, dass sie Dir gefallen! Sag schnell die Adresse, ich schick Dir per Luftpost!:-)))
    LG

    ОтговорИзтриване
  36. Nos encanta el chocolate en exceso y esta es la mejor manera de combinar todo tipo. Me alegro de que le gustó la receta, sa033.:-)))
    Besos

    ОтговорИзтриване
  37. Bienvenido, MaCarmen! Me alegro de que te gusta. Esto es realmente una bomba de chocolate. Para los verdaderos conocedores. Gracias por visitar mi blog. Me inscribí en el lector cuando va a estar feliz si sigue a verme aquí.:-))

    ОтговорИзтриване
  38. Хехе, Инче, ами така си е, бързо, лесно и вкусно е приготвянето на мъфинчета.:-))) Радвам се, че ти допадат. Заповядай, почерпи се, за да ти е и на теб денят тройно шоколадов!!!:-))
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  39. Мариянче, ще се радвам, ако на твоето момче му допаднат.:-))) Наистина са с наситен шоколадов вкус.:-))
    Прекрасен ден от мен!

    ОтговорИзтриване
  40. Ивана, така е, изключително запален фен на шоколада съм и знам, че има много негови фенове в блогърското семейство.:-))) Неустоимо вкусен е, няма две мнения.:-)) Благодаря ти за хубавите думи, радвам се, че мъфинките ти допадат!
    И от мен прегръдки и пожелания за шо-ко-ла-дов ден!!!:-))

    ОтговорИзтриване
  41. Янче, така си е, хапваш и охкаш, но от удоволствие и наслада.:-))))
    Поздрави и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  42. Ciao, Anna! Thank you for visite my blog! Glad you liked my blog, yours is also very interesting with delicious recipes and mouth-watering photos. I hope you visit me again.:-)))

    ОтговорИзтриване
  43. Sono troppo belli e devono essere di un buono... complimenti!! Un abbraccio e buonissima giornata

    ОтговорИзтриване
  44. Ехааа аз малко се замотах и виж какво съм пропуснала, Монка чудни са тези мъфини и аз често правя, но не тройно шоколадови :) Сега ще е наред твоята рецепта :)
    Поздрави и прегръдки от мен!

    ОтговорИзтриване
  45. Мони,толкова примамващи...и аз правя,но с 4 шоколада-неее.Време е да се захвана,макар ,че ще бъдат ометени на минутата.А за колко кошнички е сместа?
    Лека вечер!

    ОтговорИзтриване
  46. Този коментар бе премахнат от автора.

    ОтговорИзтриване
  47. Габи, благодаря, че "намина"! Радвам се, че съм провокирала интереса ти с мъфинките. Идвай да се наслаждаваме заедно на шоколада!:-))
    Прегръдки и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  48. Sono contento che ti piace, marifra79. Sono davvero molto affezionato a dolci al cioccolato. Un abbraccio e una buonissima giornata!:-)))

    ОтговорИзтриване
  49. Евик, те са си тук и те чакат, мъфинките.:-))) Щом и ти си любител на шоколадовите, ще се радвам да ги направиш по тази рецепта.:-)) Да се похвалиш после! Прегръдки, миличка и хубава вечер!:-))

    ОтговорИзтриване
  50. Истинска шоколадова магия,Моничка!!!!
    А щом магията е забъркана от теб, удоволствието е гарантирано!:)

    Прегръдки, мила Мони:)

    ОтговорИзтриване
  51. Хехехей, Леви, благодаря ти от сърце, слънце! Знам аз, че няма да ме забравиш! То обикновено ти си магьосницата вълшебница, която прави такива невероятни чудеса, че направо ни зашеметява.:-)) Радвам се, че ти харесват! Ама нали си знам, че и ти си от отбора на шокоманиаците, така че си беше ясно...:-)) Черпя те виртуално и заедно ще се насладим на шоколад на четвърта степен.:-)))))
    Прегръдки, миличка и много слънчев четвъртък от мен!

    ОтговорИзтриване
  52. "Tripple chocolate" звучи повече от обещаващо, но "fourfold" би звучало още по-добре, Мони, не мислиш ли? :)) На такава ударна доза шоколад кой не би устоял?
    Прегръдки! :)

    ОтговорИзтриване
  53. Малееее, чуднички! Много съм закъсняла, за да нахалствам за едно мъфинче, но поне мога да се полюбувам на снимките :)) Като ги видях така поръсени с пудра захар и червената покривчица на масата, ми стана едно такова много уютно, топло и коледно...

    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  54. Yummi, se ve delicioso! Utilizo el google translator para leer tus recetas!
    Feliz 2012!
    Raquel

    ОтговорИзтриване