неделя, 5 февруари 2012 г.

Портокалови бисквитки с шоколадови парченца / Orangenkekse mit Schokoladestückchen



Този път няма да има дълги предисловия. Просто във все още зимния сезон реших да комбинирам два мои любими вкуса: този на шоколад и на портокал и в резултат се получиха тези нежни, ароматни, с приятен вкус на шоколад бисквитки.

Diesmal gibt es keine langen Vorworte. Ich beschloss einfach näch während des ziemlich lange dauernden Winters zwei Lieblingsgeschmäcker zu kombinieren: den der Schokolade und den der Orangen. Das Ergebnis waren diese zarten, duftenden, fein schokoladig schmeckenden Kekse

Продукти (за около 30 бисквитки):

- 100 г натурален шоколад
- 2 суп. л. неподсладено какао
- 1 портокал
- 250 г меко масло
- 120 г пудра захар
- 1 пакетче ванилена захар
- 1 щипка сол
- 350 г брашно

 Zutaten (für etwa 30 Stück):

- 100 g dunkle Schokolade
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Orange
- 250 g weiche Butter
- 120 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 350 g Mehl
Приготвяне:

Нарязваме шоколада на малки парченца. Пресяваме нарязания шоколад през по-едро сито и отделените фини парченца смесваме с какаото. Настъргваме кората на портокала и изцеждаме сока. С миксер разбиваме мекото масло, докато се получи кремообразна смес. Пресяваме пудрата захар и я добавяме към разбърканото масло. Добавяме 3 суп. л. портокалов сок, настърганата кора на портокала, ванилената захар и щипката сол. Разбъркваме всичко в продължение на 2-3 минути, докато сместа се хомогенизира. Добавяме брашното на части, а след това и парченцата шоколад и разбъркваме внимателно с шпатула. Омесваме до получаването на меко тесто.
Полученото тесто оформяме на руло с диаметър 5 см. Увиваме го добре в прозрачно фолио и го оставяме поне за 1 час в хладилник или за 30 минути във фризер, за да се стегне.
Загряваме фурната на 200 градуса С. Поръсваме отделената какаова смес върху работния плот (или върху хартия за печене). Овалваме изстиналото руло добре от всички страни. Режем рулото на бисквитки с дебелина около 1 см. Нареждаме бисквитките върху тава за печене, постлана с хартия за печене на разстояние една от друга.  Печем бисквитките за 10-12 минути, докато леко променят цвета си. Внимаваме да не ги препечем.
Zubereitung:

Schokolade in kleine Stücke hacken. In ein grobmaschiges Sieb geben und die kleinen Schokoladensplitter zum Kakaopulver sieben und beiseitestellen. Orangenschale fein abreiben. Orange auspressen. Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Puderzucker dazusieben. 3 EL Orangensaft, Orangenschale, Vanillezucker und Salz zugeben. Alles 2–3 Minuten weiterrühren. Mehl und Schokoladenstücke beigeben und rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen.
Teig zu einer Rolle mit 5 cm Durchmesser formen. In Klarsichtfolie wickeln. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank oder 30 Minuten im Tiefkühler fest werden lassen. 
Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Die beiseitegestellte Schokolade auf der Arbeitsfläche ausstreuen. Teigrolle aus der Folie nehmen und in der Schokolade wenden. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kekse mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen, sodass sie kaum Farbe annehmen. 
 









48 коментара:

  1. Мони, идвам у вас да ти открадна всички бисквитки. Обожавам тази комбинация :)
    Хубава нова седмица от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мони , чудни са тези бисквитки.

      Успешна нова седмица!

      Изтриване
    2. Зори, идвай, аз няма да гледам и няма да знам, кой ги е щипнал.:-))) Аз също умирам за тази комбинация, велика е!:-))
      Сърдечни поздрави и хубава нова седмица и от мен!

      Изтриване
    3. Краси, радвам се, че ти допадат!:-))
      Сърдечни поздрави!

      Изтриване
  2. Мони, чудесна комбинация :)
    Усетих аромата, миличка!
    Прегръдки и спокойна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Данинка, те така ухаят, не може да не е стигнал аромата им и до теб, миличка!:-)))
      Радвам се, че ти допадат!
      Прегръдки и успешна нова седмица и на теб!

      Изтриване
  3. Ахх че са хубави Мони, аз да си призная веднъж претърпях провал с едни такива бисквити, е не че не ставаха за ядене, но далеч не бяха фотогенични като твоите :)
    Чудна седмица Мон и прегръдки :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Евик, миличка и внимателна, както винаги.:-))) Те и тези не са идеални, нали все пак не са рязани с формички, ама стават.:-)))
      Усмихната седмица, Евик! Целувки и прегръдки!

      Изтриване
  4. Много са хубави, така апетитно звучат и толкова лесни изглеждат за правене, че ще ме накараш още утре да се пробвам.
    Пожелавам ти лека и приятна седмица!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мире, ама те наистина са изключително лесни. Направи ги непременно, много са ароматни!:-)))
      Хубава нова седмица!

      Изтриване
  5. Страхотно изглеждат бисквитките! Май портокаловата вълна упорито се носи из кулинарните блогове! :-)
    Хубава нова седмица, Мони!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дени, ами то си им е точно време сега на тези ароматни плодове!:-)))
      Успешна и усмихната нова седмица и на теб, Дени!

      Изтриване
  6. Мони, никакви срам и милост нямаш! Посреднощ бисквитки с шоколад да гледам, не е никак лесна работа... Прекрасни са! Чак тук мога да усетя аромата им.
    Прегръдки и спокойна нощ!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Танче, засрамвам се на момента.:-(((( Освен като компенсация да ти предложа една чиния с бисквитки, става ли?:-))
      Благодаря ти!
      Прегръдки, мила и хубава нова седмица!:-))

      Изтриване
  7. Превъзходни са, чак протягам ръка към монитора....но са далеч...Прекрасно предложение, ароматно и вкусно! Хубава седмица, Мони!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Игличе, заповядай, почерпи се!:-))) Благодаря ти за милите думи!
      Радвам се, че ти допадат! Успешна нова седмица и на теб!:-))

      Изтриване
  8. Ехх, Мони в тези малки часове на нощта много ми се приядоха бисквитки :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Зори, много си мила!:-))
      А аз, честно казано, мога да си ги хапвам във всички часове на денонощието.:-)))
      Сърдечни поздрави!

      Изтриване
  9. Мони, чудесни бисквитки!
    Прегръдки и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Пете, благодаря ти! Радвам се, че ти допадат!:-)
      Прегръдки и прекрасна нова седмица!

      Изтриване
  10. Мони, чудни бисквитки си подготвила за кафенцето! Благодаря ти! Толкова ароматни, с прекрасен вкус! Обожавам аромат на портокали в кухнята:). Пожелавам ти една чудесна нова седмица, с много у� мивки! Прегръщам те!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бонбонче, благодаря ти, миличка!:-)) Идеално пасват на кафето. И аз обичам много портокалите не само в сладките, но и в солените ястия.:-)) На теб желая също една позитивна, успешна и усмихната нова седмица!:-)) Прегръщам те!

      Изтриване
  11. Мони, много апетитни и ароматни бисквитки!
    Успешна седмица :)!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мариянче, благодаря ти!:-)) Наистина са много вкусни и ароматни!
      Хубава нова седмица!

      Изтриване
  12. Щом има шоколад и портокал аз съм "за"!!!!!!
    Обещават да са мноооого вкусни,Моничка!



    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Левинка, слънце, радвам се, че отново ни съвпадат вкусовете!:-)) Заповядай, почерпи се, надявам се да ти се усладят.:-)))
      Прегръдки и хубава нова седмица!:-))

      Изтриване
  13. Мони, страхотни бисквитки си направила, браво! Записвам си рецептата -изглежда вкусни и лесни! Поздрави и успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Янче, благодаря ти! Радвам се, че допадат и на теб! Наистина са много лесни, тестото се прави бързо, само изчакваш да стегне и после режеш кръгчета и печеш. Няма как да не станат!:-)))
      Сърдечни поздрави и хубава нова седмица!

      Изтриване
  14. О, това са любимите ми бисквитки, Мони. По-точно - този тип, де. Твоите изглеждат страхотно! Непременно ще се пробват. :) Бих искала да те питам - по-мекички ли стават или по-хрускави? Тача ги и в двата варианта, така че питам само за информация . :)) Мерси за рецептата!
    Хубава седмица и от мен! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вили, радвам се, че имаме еднакъв вкус по отношение на тази невероятна комбинация.:-))) Ако ги печеш наистина за десетина минути си остават по-мекички. Аз след окончателното им изстиване ги прибирам в метална кутия и така се запазват меки. Ако малко ги препечеш, стават хрупкави, пак са вкусни, но различни.:-!!!
      Радвам се, че ти е допаднала рецептата!
      Сърдечни поздрави и хубава нова седмица и от мен!

      Изтриване
  15. Невероятни са станали, Мони! Че няма как да дръпна поне една, тогава ще направвя:)
    Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че допадат и на теб, Траянче!:-)) Дръпни си повече от една и непременно ги направи, много са вкусни!
      Успешна седмица и на теб!

      Изтриване
  16. Щом са с дъх на портокал и гарнирани с шоколад няма начин да не са вкусни.
    Грабвам си една бисквитка за следобедното кафенце.
    Приятна вечер!

    ОтговорИзтриване
  17. Мири, заповядай, почерпи се, идеално пасват на следобедното кафенце!:-))
    Сърдечни поздрави и пожелания за уютна вечер!:-))

    ОтговорИзтриване
  18. Прекрасни са, Мони! Класическата комбинация шоколад-портокал при теб е приела много красива и още по-вкусна нотка! Хубава нова седмица ти жела! :)

    ОтговорИзтриване
  19. Мони,
    много ми харесва идеята и понеже напоследък се разкъсвам между бисквитите и супите, тези също ще направя- прекрасни са станали и само мога да си представя какъв вълшебен аромат се носи от тях;)
    Поздрави от мен!

    ОтговорИзтриване
  20. Разкошни бисквитки, Moni! Аз също обожавам съчетанието на шоколад и портокал, неземно вкусно и ароматно е. А твоите бисквитки са толкова привлекателни, апетитни и неустоими, че на човек му се иска да присегне през монитора и да си вземе една. Чудесни снимки си направила също. Комплименти!
    От мен ти пожелавам една прекрасна седмица, Moni!

    ОтговорИзтриване
  21. Мони, тези бисквити изглеждат много примамливи.Само като прочетох заглавието и вече знам че ще е вкусно.

    ОтговорИзтриване
  22. Здравей! В блога ми има награда за тебе. :)

    ОтговорИзтриване
  23. Мони,къде пак се загуби тези дни,липсваш ми!
    Добре,че поне остави тук тези хрупкави бисквитки с разкошен вкус и аромат да се подсладим!

    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  24. Hi, Moni
    Thanks for visiting my blog and following me!I love your blog and your recipes.This cookie looks super delicious :)

    ОтговорИзтриване
  25. Мони-поздравления!Такива хубави бисквити си направила...
    Приятна вечер-поздрави!

    ОтговорИзтриване
  26. Hola Moni..muchas gracias por tus premios eres muy amable por acordarte de mi....Ummm que ricas tus galletas la combinación de chocolate y naranja me encanta me la quedo jeje,un beso guapa feliz domingo

    ОтговорИзтриване