неделя, 10 юли 2011 г.

Малинови целувки / Himbeer-Baiser



Продукти:

- 2 белтъка
- 120 г по-ситна кристална захар
- щипка сол
- 2 ч. л. намачкани (пюрирани) малини







Приготвяне:

Белтъците (престояли на стайна температура) разбиваме с миксер с щипката сол до твърд сняг. Добавяме постепенно захарта и не спираме да разбъркваме с миксера, докато сместа стане твърда и лъскава или до образуването на връхчета. Добавяме намачканите малини и разбъркваме леко, но без да се усвои от белтъчната смес, за да не се оцвети. С чаена лъжичка или с щприц оформяме малки целувки върху тава, застлана с пекарска хартия. Загряваме фурната на 100 градуса С и сушим целувките първо около 50 минути, след това намаляваме градусите до 50 и продължаваме да сушим поне още един час. Изваждаме тавата и оставяме целувките докато не лепнат. 

 

Zutaten:


- 2 Eiweiß
- 120 Gramm feiner Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL zerdrückte (oder pürierte) Himbeeren


Zubereitung:

Die Eiweißе (mit Zimmertemperatur)  mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Den Zucker nach und nach zugeben und die Masse weiter schlagen, bis das Baiser fest und glänzend geworden ist. Wenn man die Rührbesen herausnimmt,  soll die Masse Spitzen bilden. Das Himbeerpüree unterrühren, aber ganz behutsam, dass es rote Streifen durch die weiße Masse zieht, damit es sie nicht färbt. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel kleine Baiser spritzen. Ca. 50 Minuten bei 100 Grad C trocknen, danach die Temperatur auf ca. 50 Grad C herunterschalten und die Baiser eine weitere Stunde trocknen lassen. Den Ofen aussschalten und die Baiser noch weiter trocknen. 





Преди няколко дена започнах нова рубрика тук "Харесах и направих". Ето още една моя рецепта, пресътворена от друга моя читателка. Това са целувките, направени от Габи.
Габи, благодаря ти, че си се доверила на рецептата ми и че са ти харесали целувките. Прекрасни са станали твоите!




Vor ein paar Tagen habe ich eine neue Rubrik ins Leben gerufen, und zwar "Gefallen gefunden und nachgemacht". Diesmal hat mich die Gaby mit ihren nachgemachten Baiser so große Freude bereitet. 
Gaby, ich danke Dir für das Vertrauen und es freut mich, dass euch die Baiser gefallen haben. Wunderschön sind Deine geworden!



31 коментара:

  1. Вкусни са! Напомнят ми домашните целувки, които съм яла като дете! Само че плодовете си ги добавяхме отделно, много хубава идея да се обединят нещата :)
    Спокойна вечер!

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря ти! Добре се получиха, бяха ми изостанали белтъци и реших да поимпровизирам малко и май беше успешно.:-))))
    Спокойна вечер и лека нощ!

    ОтговорИзтриване
  3. Ах, колко изкушаващо!!! Страшно ми допадна идеята и ще ги направя в най- скоро време. Може би за новата порция шоколадов сладолед биха били идеалната половинка.
    Благодаря ти за това предложение, Мони!

    ОтговорИзтриване
  4. Благодаря ти!:-)) С шоколадовия сладолед биха си паснали идеално! Радвам се, че ти допада идеята ми и се похвали, когато ги направиш!

    ОтговорИзтриване
  5. Danke, Dir, Irene, haben auch so geschmeckt.:-))
    Liebe Grüße

    ОтговорИзтриване
  6. Ех, че хубави целувки :)
    Хубав ден, Мони!

    ОтговорИзтриване
  7. Обожавам целувки,обожавам и малини но никога не съм ги опитвала в комбинация.Звучи и изглежда интересно и много вкусно. Благодаря за споделената рецепта ще се възползвам:)

    Успешна и много "вкусна" седмица мила, Мони!

    ОтговорИзтриване
  8. Благодаря ти, Дани!:-))))
    Усмихната и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  9. Привет, Леви! Получи се много интересно съчетание! Щом обичаш и двете, опитай, няма да съжаляваш!:-))) Благодаря ти за милите думи!
    Хубава, усмихната и дай боже, по-прохладна, но вкусна седмица и желая и на теб, мила!:-)))

    ОтговорИзтриване
  10. пепеляшка11 юли 2011 г., 8:46

    Ей, Мони, целувките са едно от 3-те неща, които не хапвам...но тези, с тези изкушаващи малинки доста ме привлякоха!
    Прохладна и усмихната седмица!
    Мария

    ОтговорИзтриване
  11. Марийче, благодаря ти много! Ние пък обичаме целувки и малини и това се оказа сполучлив вариант за комбинирането им.:-))) Можеш пък да си промениш мнението за целувките.:-))))
    Усмихната, хубава и прохладна седмица и на теб!

    ОтговорИзтриване
  12. wow sieht das lecker aus.Ich darf nur nicht an die vielen Kalorienen denken...schmunzel

    glg Conny

    ОтговорИзтриване
  13. Hallo Moni,
    hatte gestern noch einen Kommi da gelassen, die Nacht hat ihn verschlungen ;o))
    Seeehr lecker und locker sehen Deine Baiser aus!
    Ganz liebe Grüße
    Irène










    ;

    ОтговорИзтриване
  14. Danke Dir, Irene für den zweiten Kommi,Dein erster ist trotz allem da, etwas weiter oben.
    Vielen Dank für beide Kommis!:-))))
    Schönen Tag noch!
    Liebe Grüße

    ОтговорИзтриване
  15. Willkommen Conny, vielen Dank für die lieben Worte!
    Na ja, manchmal muss man halt ein Auge zudrücken.:-))))
    Liebe Grüße

    ОтговорИзтриване
  16. ohhhh Moni.... ich liebe Meringen wie sie bei uns heißen und Deine sehen wunderschön aus mit den Himbeertupfern. Toll

    Liebe Grüße
    Gaby

    ОтговорИзтриване
  17. Hallo Moni
    Ich wollte dir gerne eine schöne neue Woche wünschen.......mit viel Sonne.
    Baisers sind leider nicht so mein Ding.....aber aussehen tun sie gut.
    LG
    Martina

    ОтговорИзтриване
  18. Hallo Gaby, danke fuer die lieben Worte. Nun hab ich es gelernt, wie die Baiser bei euch heissen. :-)))) Das bulgarische Wort dafuer heisst "Kuesschen". Egal, was fuer Woerter man benutzt, schmecken tun sie wirklich gut. Danke Dir!
    Liebe Gruesse

    ОтговорИзтриване
  19. Danke Dir, Martina, das ist aber lieb!
    Ich wuensch Dir auch eine schoene neue Woche!
    Na ja, Geschmaecker sind, wie bekanntlich, unterschiedlich.:-)))) Geschmeckt haben sie aber. :-))))
    Liebe Gruesse

    ОтговорИзтриване
  20. Мони, чудесна комбинация - сладки целувки с малинов вкус! :) Как да им устоиш! ;)
    Поздрави! :)
    Миро

    ОтговорИзтриване
  21. Миро, благодаря ти, оказа се печеливша комбинация.:-))))
    Поздрави и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  22. Страхотни са, Мони. Поздравления!
    Хубава нова седмица от мен!

    ОтговорИзтриване
  23. Зори, благодаря ти!
    Хубава и усмихната седмица и на теб!:-))))

    ОтговорИзтриване
  24. Guten morgen liebe Moni,

    gestern Nacht :-) , habe ich noch Deine Küsschen nachgezaubert. Es sind meine ersten Baisers, und an der A - Note, am Aussehen muss ich noch arbeiten, aaaaaber schmecken tun sie, soooo lecker.

    Lieben Dank für Deine Inspiration und herzliche Grüße Gaby

    ОтговорИзтриване
  25. Guten Morgen auch hier, liebe Gaby!
    Das freut mich aber wahnsinnig viel, dass ich Dir als Inspiration gewesen bin und Du meine Baisers nachgemacht hast!!!!!!:-))))) Das Aussehen wirst Du noch vervollkommnen! Wichtig ist, dass Sie euch geschmeckt haben!
    Vielen vielen Dank für diesen netten Kommi!
    Ganz, ganz herzliche Grüße

    ОтговорИзтриване
  26. Неустоима комбинация, Мони - браво!! Добавяла съм какво ли не към целувките :)но за малинки не съм се сещала... Гениално :)

    ОтговорИзтриване
  27. Мина, благодаря ти, мила! Радвам се, че ти харесва хрумката ми.:-))) Добре се получиха.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  28. Grazie per essere diventata una letrice del mio blog.Il tuo blo è bellissimo, complimenti, sono diventata anche io una tua lettrice, ciao
    M.G.

    ОтговорИзтриване
  29. Benvenuto Picetto, grazie per aver visitato il mio blog. Sarai felice se mi visita in futuro. Saluti

    ОтговорИзтриване
  30. Изглеждат невероятно!!!
    Със сигурност ще ги направя :).

    ОтговорИзтриване