вторник, 5 юни 2012 г.

Лесен киш с праз лук (без основа) от блога на Ирене / Lauch-Quiche ohne Boden von Irene / Crustless Leek Quiche


И вторият ден от седмицата минава под надслова: "Направено по ваши рецепти". Източникът отново е блогът на Ирене, а целта - лесният и Киш с праз лук (без основа). Харесала го бях отдавна, когато по пазарите са намираше праз в изобилие, само че тогава по една или друга причина все отлагах. След това празът, напълно естествено, започна да изчезва.  Даже в отчаянието си, че не намирах основния продукт за това ястие, бях решила да го заменя. Но за моя огромна радост все пак открих заветния праз и така успях да реализирам поредното предложение на Ирене. Искам отново да и благодаря за изключително вкусната рецепта! Получава се много приятен киш, който не губи вкусовите си качества, независимо дали е поднесен току-що излязал от фурната или вече изстинал. Подходящ е за любители на безмесни ястия, а на любимите месоядни предложете за гарнитура някоя мръвка.:-)))))

 Продукти:
 
- 4 средно големи стръка праз, нарязани на парчета с големина 1 см   
- 1 глава лук, нарязана на ситно
- 2 суп. л. масло
- 2 яйца
- 100 мл прясно мляко
- 20 г разтопено масло
- сол, черен пипер, индийско орехче на вкус
- 70 г брашно
- 1 пакетче бакпулвер 
 Приготвяне:
Задушаваме праза и лука в маслото до омекване. Подправяме със сол и пипер. Разбъркваме яйцата, млякото, разтопеното масло и подправките и добавяме на части пресятото с бакпулвера брашно. Добавяме задушения лук и разбъркваме. Готовата смес изсипваме в добре намазнена огнеупорна тавичка и печем за 35-40 минути в предварително загрята на 180 градуса С фурна.

Der zweite Wochentag verläuft auch unter dem Motto "Nachgekocht". Die Quelle ist erneut Irenes Blog, und das Ziel die leichte Lauch Quiche ohne Boden. Das Rezept ist mir schon damals aufgefallen, als Irene es veröffentlicht hatte und als es Lauch in Hülle und Fülle gab, aber aus irgendeinem Grund verschob ich es immer wieder. Als ich die Quiche endlich zubereiten wollte, war der Lauch bereits am Verschwinden. Sogar in meiner Vеrzweiflung, dass ich die Hauptzutat nicht zur Verfügung hatte, dachte ich nach, wodurch ich sie nun ersetzen konnte. Aber zum Glück konnte ich vor paar Tagen noch einige Lauchstengel ergattern und so den wundervollen Vorschlag von Irene verwirklichen. Ich möchte ihr hiermit erneut von ganzem Herzen für das außerordentlich leckere Rezept danken! Die Quiche ist sehr lecker, egal, ob man sie ofenwarm oder kalt verzehrt. Passend ist sie für alle, die fleischlose Gerichte mögen und euren lieben Fleischessern könnt ihr ruhig etwas Fleischiges als Beilage auftragen.:-))) 
 

 Zutaten:
 
- 4 in 1 cm Stücke geschnittene mittlere  Lauchstengel   
- 1 klein geschnittene Zwiebel
- etwas Butter
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 20 g geschmolzene Butter
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 70 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver   
Zubereitung:
Zwiebeln und Lauch 10-15 Minuten in etwas Butter dünsten, salzen und pfeffern,Eier, Milch, Butter und Gewürze verquirlen, nach und nach das gesiebte mit Backpulver gemischte Mehl dazugeben,den Lauch unterrühren,die Mischung in eine gut eingefettete feuerfeste Form geben, 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180° backen.