вторник, 5 юли 2011 г.

Ледено малиново изкушение / Eiskalte Himbeer-Versuchung



Нормално е сега,  в разгара на лятото, по кулинарните блогове  да се предлагат различни разновидности на сладоледа, обичан от малки и големи еднакво силно. Може би по-чевръстите домакини, които още миналата година са приготвяли замразени плодове, са забравили в някое ъгълче на фризера  пакетче с малини, ягоди, къпини или боровинки. Днешното ми предложение се доближава много до сладоледа, но  се приготвя много по-лесно и по-бързо, е трябва  само някак си да "преглътнете"  двата часа чакане, докато поседи на студеничко във фризера, за да може след това да му се отдадете напълно.:-))))



Продукти:

- 500 г замразени малини (може  да се направи и с различни замразени плодове)
- 300 г цедено кисело мляко
- 3-4 суп. л .захар (опитайте все пак на вкус, малините ми бяха леко кисели)



Приготвяне:

В кухненски робот или блендер изсипваме всички съставки в изброения ред. Натискаме леко няколко пъти, колкото да се размесят съставките (не прекалявайте с разбиването, просто да се хомогенизира сместа). Готовата смес изсипваме в подходящи купички или рамекини, отгоре поставяме парче прозрачно фолио. Прибираме купичките за около 2 часа във фризера, или докато сместа стегне. За по-лесно изваждане приготвяме купичка с гореща вода, потапяме формичките за кратко в нея и после лесно можем да обърнем върху чиния. Украсяваме по желание.





Gerade jetzt, wo es Hochsommer ist, kann man in den kulinarischen Blogs eine Reihe von Eis-Rezepten finden, eine Leckerei, die von allen, egal ob groß oder klein, besonders heiß begehrt ist. Vielleicht halten besonders fleißige Hausfrauen, die noch voriges Jahr Vorräte an Obst gemacht haben, in einem Winkelchen der Tiefkühltruhe  Päckchen mit eingefrorenen Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren oder aber Heidelbeeren versteckt. Mein heutiger Vorschlag ist fast ähnlich wie Eis, aber er wird viel leichter und schneller zubereitet, na ja, nur wenn man die zwei Stunden Wartezeit in Kauf nehmen möchte, damit man sich dann der Versuchung schließlich voll und ganz hingeben kann.:-))

Zutaten:

- 500 g tiefgefrorene Beerenfrüchte (man kann sie nach Wunsch kombinieren)
- 300 g griechischer Yoghurt
- 3-4 EL Zucker (nach Geschmack, meine Himbeeren waren nicht so süß)



Zubereitung:

Alle aufgezählten Zutaten der Reihe nach in eine Küchenmaschine geben. Nur ganz kurz vermischen (nicht pürieren), bis sich alle Zutaten gleichmäßig mischen. Die fertige Masse  in kleine Schälchen oder Ramequins und verteilen und sie mit Klarsichtfolie bedecken. Die Schälchen ins Tiefkühlfach für etwa 2 Stunden stellen oder solange die Masse fest geworden ist. Damit man die Himbeercreme leichter aus den Schälchen herausnehmen kann, sollte man sie kurz in heißes Wasser tauchen, danach auf Teller stürzen und nach Wunsch verzieren.