събота, 2 юни 2012 г.

Крем-супа от зрял фасул със сусамени крутончета / Feine Bohnencremesuppe mit Croutons / White Bean Creme Soup

Студеното, мрачно и дъждовно време през последните дни отново ни накара да се заседим повече вкъщи. В такова време честичко се сещам, а и на другите вкъщи им се похапват супи. Тъй като и при тях трябва да има разнообразие, се замислих, каква да им предложа този път. Като че ли най-голям фаворит  (дали заради крутончетата?:-))  у нас са крем-супите. Днес ви показвам нагледно, колко вкусен резултат може да се получи дори с обикновен зрял фасул, е, разбира се, с някои и други допълнения.:-)) Изключително лесно, бързо и мноого вкусно. Ето я и нея:
 Продукти:

- 1 глава лук
- 2-3 по-малки домата
- 1 малка консерва зрял фасул
- 250 мл зеленчуков бульон
- зехтин
- сол, пипер за овкусяване
- няколко филийки хляб за крутоните
- сусам на зърна
- няколко капки оцет балсамико

Приготвяне:

Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в добре загрят зехтин. Доматите нарязваме на кубчета и добавяме към лука да се задушават. Изцеждаме сока на консервата зрял боб и го добавяме и него към лука и доматите. Заливаме със зеленчуковия бульон и оставяме за десетина минути да къкри на умерен до слаб огън. Нарязваме филийките хляб на кубчета и ги запържваме в зехтин. Когато са почти готови, ги поръсваме със сусам, разбъркваме  и внимаваме да не ги прегорим. Пюрираме супата и ако е необходимо, подправяме с още малко сол и пипер. Поднасяме с крутончета и няколко капки балсамов оцет.

Wegen des kühlen, nebligen und regnerischen Wetters der letzten Tage mussten wir gezwungenermassen mehr Zeit zu Hause verbringen. Gerade bei so einem Wetter habe ich, aber auch meine Lieben oft Appetit auf ein Süppchen. Da es auch bei ihnen Abwechslung geben muss, machte ich mir Gedanken darüber, womit ich sie diesmal überraschen konnte. Als ob zu Hause größter Favorit (ist es vielleicht wegen der Croutons?:-)) die Cremesuppen sind. Heute möchte ich euch überzeugen, was für ein leckeres Ergebnis  sogar mit ganz gewöhnlichen weißen Bohnen erzielt werden kann, natürlich, mit paar kleinen zusätzlichen Zutaten.:-)) Außerordentlich leicht, schnell und oberlecker. Hier ist das Rezept:   

Zutaten:


- 1 Zwiebel
- 2-3 kleinere Tomaten
- 1  kleine Dose weiße Bohnen
- 250 ml Gemüsebrühe

- Olivenlöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- einige Scheiben Brot für die Croutons
- Sesamkörner
- einige Tropfen Balsamessig


Zubereitung:


Die Zwiebel fein würfeln und in 1 EL Olivenöl anbraten. Die frischen Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit andünsten. Die weißen Bohnen abtropfen und zugeben. Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Brotscheiben in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig rösten. Sesamkörner darüber streuen und umrühren. Die Suppe fein pürieren, falls notwendig, erneut würzen. Mit paar Tropfen Balsamessig und Sesam-Croutons anrichten.