понеделник, 22 август 2011 г.

Шоколадов сладкиш, тип Браунис / Schokoladekuchen mit Brownies-Textur

След известно отсъствие съм отново в блогчето си, сред виртуалните си приятели, любимите си читатели и почитатели. Имам доста да наваксвам, защото съм пропуснала постове с интересни и вкусни предложения, имам натрупани коментари, нови последователи и не на последно място - награди. Радвам се, че въпреки отсъствието ми най-верните ми приятели не са ме забравили, а са ми посветили награда или са споделили получените си награди с мен. Благодаря на всички от цялото си сърце, благодаря най-вече за приятелството, за доверието, за топлите чувства! Радвам се, че ви има(м)!!! Тъй като искам и аз да споделя тези награди с други, ще си позволя да ви ги представям една по една в следващите постове.



Днешното ми предложение може би не е най-подходящото за по-горещите летни дни, но тъй като по здравословни причини се наложи да не похапваме известно време едно или друго, реших, че сме били достатъчно послушни и сме заслужили едно малко отклонение.:-))) За основа на този сладкиш ми послужи една от великолепните рецепти на Добрина Венкова. Позволих си малко да адаптирам и попроменя рецептата. Сладкишът се получава сочен, пухкав, много шоколадов, просто не трябва да се увличате при печенето, текстурата му се доближава до тази на истински Браунис, затова кръстих така и рецептата днес.



Продукти:

- 1 малко пакетче (125 г) масло
- 200 г захар
- 3 суп. л. неподсладено какао
- 0,200 мл прясно мляко
- 1 пакетче ванилова захар
- 3 яйца
- 1 ч. л. канела (при мен беше с връх)
- 180 гр брашно
- 1 пакетче бакпулвер





Приготвяне:

В малка касерола разтопяваме маслото на слаб огън. Прибавяме захарта, пресятото какао и млякото. Разбъркваме добре и оставяме сместа да заври. Отстраняваме и отделяме 15 суп. л от сместа. По-голямата част от сместа изсипваме в купа и оставяме малко да се охлади. Добавяме едно по едно яйцата, като след всяко разбъркваме. Следва ванилията и пресятото брашно с бакпулвера. Разбъркваме до хомогенизиране на сместа и изсипваме в предварително намаслена и набрашнена квадратна тавичка. Печем в умерена фурна (пекох на 180 градуса С) за около 40 минути. Не препичайте, ако искате да остане леко влажно. Като се изпече и след като изстине малко, заливаме с отделената смес. След окончателното изстиване и попиване на глазурата режем на парчета с големина по желание.

Днес бих искала да предам нататък наградата, която получих от Елена.




Благодаря ти за наградата, Ели и с радост я предавам по-нататък на момичета, чиито блогове посещавам винаги с удоволствие, защото ме зареждат с положителна енергия:



Имам още получени награди, ще се постарая все пак всеки да получи награда. Моля, просто проявете търпение до следващия пост. :-)))


Nach meiner einwöchigen Abwesenheit bin ich erneut hier, in meinem Blog, inmitten meiner virtuellen Freunde, meiner geliebten Leser und Anhänger. Ich muss einiges nachholen, weil ich in der Zwischenzeit viele Posts mit interessanten und leckeren Vorschlägen versäumt habe, es haben sich viele Kommis angesammelt, ich habe neue Anhänger und nicht zuletzt, mir wurden neue Awards verliehen. Es freut mich, dass mich trotz meiner Abwesenheit meine treuesten Freunde nicht vergessen haben, sondern mir eine Sonderauszeichnung gewidmet oder ihren Award mit mir geteilt haben. Ich danke allen von ganzem Herzen, ich danke ihnen vor allem für die Freundschaft, für das Vertrauen, für das freundschaftliche Verhältnis! Ich freue mich, dass es auch gibt! Da ich diese Awards auch mit anderen teilen möchte, erlaube ich es mir, in meinen nächsten Posts nacheinander vorzustellen.



Mein heutiger Vorschlag ist wohl nicht der passendste für die heißen Sommertage, aber da wir aus gesundheitlichen Gründen eine Zeitlang bestimmte Nahrungsmittel nicht verzehren durften, beschloss ich, dass wir sehr brav gewesen sind und wir endlich eine kleine Auszeichnung verdient haben.:-))) Als Grundlage dieses Kuchens nutzte ich eines der wundervollen Rezepte von Dobrina Venkova (sie war eine berühmte Konditormeisterin und hat sehr gute Rezepte hinterlassen). Das Rezept habe ich etwas verändert. Das Ergebnis ist ein luftiger, saftiger, sehr schokoladiger Kuchen, man soll ihn auf keinen Fall zu lange backen, seine Textur ähnelt dieser eines Brownies, deshalb habe ich das heutige Rezept so genannt.

Zutaten:

- 125 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 EL Kakao
- 0,200 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 gehäufter TL Zimt
- 180 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver




Zubereitung:

In einem kleinen Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen, danach den Zucker, das gesiebte Kakaopulver und die Milch dazugeben. Alles gut umrühren und aufkochen lassen. 15 EL beiseite lassen und den übrigen, größeren Teil in eine große Schüssel geben. Nacheinander die Eier zugeben, nach jedem gut umrühren. Den Vanillezucker und mit dem Backpulver gesiebte Mehl dazugeben. Den gut verrührten Kuchenteig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte rechteckige Form geben. Bei mittlerer Hitze (bei mir 180 Grad C) etwa 40 Minuten backen. Nicht zu lange backen, damit der Kuchen schön saftig und feucht bleibt. Nach dem Erkalten die Schokoladeglasur  darüber gießen. Den Kuchen in Stücke mit beliebiger Form schneiden und genießen. 

Heute möchte ich die Auszeichnung weiter geben, die ich von Elena erhalten habe.







Ich danke dir für die Auszeichnung, Eli und mit großer Freude gebe ich sie weiter an Mädels, deren Blogs ich immer mit großem Vergnügen besuche, weil sie stets positive Energie ausstrahlen: 



Es gibt noch weitere Awards, die ich erhalten habe, die werde ich aber in meinen nächsten Posts vorstellen, damit jeder eine Auszeichnung erhalten kann. Also, ich bitte um etwas Geduld bis zu meinem nächsten Post. :-)))