четвъртък, 19 януари 2012 г.

Портокалова млечна баница / Süßes Blätterteiggebäck mit Orangengeschmack

 Сигурна съм, че много от вас са се чудели, какво да правят, ако са ви останали половин пакет или по-малко  готови тънки кори. Има доста начини, как да бъдат оползотворени. Ако случайно ви се намират и портокали, както беше в моя случай, вижте какво можете да измайсторите. Да е хем лесно, бързо, ефектно и изключително вкусно. Поне у нас свърши за отрицателно време и следващия път ще правя специално с цял пакет кори и двойна доза от другите продукти.:-))))

Продукти:

- 1/2 пакет тънки кори
- 2 яйца
- 1/2 ч. ч. захар
- 1/2 ч. ч.  олио
- 1/2 ч. ч. кисело мляко
- 1/4 ч. ч. прясно мляко
- кората на 1 портокал
- 1/2 пакетче бакпулвер
- 1 ванилия с аромат на портокал




















































 

За сиропа:

- 1/2 ч. ч. портокалов сок
- 3/4 ч. ч. вода
- 3/4 ч. ч. захар
- кората на изцедения портокал, нарязан на парчета




Приготвяне:

В голяма купа изсипваме всички съставки за плънката (яйца, кисело и прясно мляко, захар, олио, бакпулвер, портокалова кора, ванилия) и разбъркваме с тел до получаването на гъст крем.  В друга купа накъсваме с ръце корите, като се стараем парчетата да не са много големи. Накъсаните кори добавяме към течната смес и разбъркваме добре. Изсипваме в добре намаслена тавичка с незалепващо дъно или йена-тавичка. Печем в предварително загрята на 180 градуса С фурна за около 20 минути или докато се зачерви добре. След изпичането оставяме да изстине. В това време приготвяме сироп от изброените по-горе продукти, които поставяме в малка тенджера или касерола, разбъркваме, оставяме да заври и варим около 5-6 минути. Нарязваме изстиналия сладкиш на парчета (аз го нарязах на 8 части). С горещия сироп заливаме изстиналия сладкиш, оставяме го да се охлади отново, след което го прибираме на хладно място,  за няколко часа, за да попие добре сиропа в него. Поднасяме добре охладен, много по-вкусен е така. 
 Ich bin sicher, dass den meisten von euch  diese Situation bereits bekannt ist: eine halbe Packung Filoteig im Kühlschrank und nun, was könnte man damit machen?? Es gibt viele Möglichkeiten für ihre Anwendung. Und wenn euch zu Hause auch Orangen übriggeblieben sind, so ist mein heutiger Vorschlag eine mögliche Lösung: leicht, schnell, effektvoll und außerordentlich lecker. Jedenfalls ist dieser Nachtisch zu Hause blitzschnell verschwunden und nun muss ich ihn zum zweiten Mal machen, diesmal mit einer ganzen Packung Filoteig und einer doppelten Menge Zutaten.-))))

Zutaten:

- 1/2 Packung Filoteig
- 2 Eier
- 1/2 Teetasse Zucker
- 1/2 Teetasse Sonnenblumenöl
- 1/2 Teetasse griechischen Jogurt
- 1/4 Teetasse Milch
- die abgeriebene Schale einer Orange
- 1/2 Packung Backpulver
- 1 Packung Vanillezucker mit Orangengeschmack oder Orangenextrakt
 

Für den Sirup:


- 1/2 Teetasse frisch gepressten Orangensaft
- 3/4 Teetasse Wasser
- 3/4 Teetasse Zucker
- die Schale der gepressten Orange, in Stücke geschnitten



Zubereitung:

In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Füllung geben (die Eier, den Jogurt und die Milch, den Zucker, das Öl, den Backpulver, die Orangenschale, den Vanillezucker) und alles mit einem Schneebesen gut verrühren. In einer anderen Schüssel die Filoblätter mit den Händen in nicht so große Stücke reißen. Die Filoteig-Stücke zur Eier-Milch-Mischung geben und alles kurz verrühren. Danach in eine gut eingefettete feuerfeste Form geben. In dem auf 180 Grad C vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten goldbraun backen. Den gebackenenen Boden gut auskühlen lassen. In der Zwischenzeit den Sirup zubereiten. Die oben genannten Zutaten in einen kleinen Topf geben, kurz umrühren und zum Kochen bringen. 5-6 Minuten köcheln lassen. Den ausgekühlten Kuchen vorsichtig in Stücke schneiden (bei mir waren es 8 Stück). Den heißen Sirup auf den kalten Kuchen gießen und erneut auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen mit Klarsichtfolie und danach mit einem Küchentuch bedecken und paar Stunden ruhen lassen. Gut gekühlt servieren, so schmeckt er sehr lecker.