сряда, 7 март 2012 г.

Мъфини с парченца шоколад и ментов фростинг / Muffins mit Schokoladestückchen und Pfefferminz-Frosting

Продукти (за 12 мъфина):

- 1/2 ч. ч. меко масло
- 1 ч. ч. захар
- 2 яйца
- 1 ч. ч кисело мляко
- 1 ч. л. сода
- 2 ч. ч. брашно
- 1/2 ч. л. бакпулвер
- 1 щипка сол
- 1 ч. л. ванилов екстракт
- 1/2 ч. ч. парченца шоколад
Zutaten (für 12 Muffins):

- 1/2 Teetassen weiche Butter
- 1 Teetasse Zucker
- 2 Eier
- 1 Teetasse griechischen Joghurt
- 1 TL Natron
- 2 Teetassen Mehl
- 1/2  TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2  Teetassen Schokoladestückchen
Продукти за фростинга:

- 4  суп. л. меко масло
- 1 опаковка сирене "Филаделфия"
- 1 1/2 ч. ч. пудра захар
- няколко капки есенция мента
- зелена сладкарска боя
Frosting-Zutaten:
 
- 4  EL weiche Butter
- 1 Packung "Philadelphia"
- 1 1/2 Teetassen Puderzucker
- paar Tropfen Pfefferminzextrakt
- grüne Lebensmittelfarbe
Приготвяне:

В купа разбиваме мекото масло със захарта до получаването на кремообразна смес. След това добавяме едно по едно яйцата и отново разбъркваме. Добавяме киселото мляко и ванилията и отново бъркаме. Пресяваме брашното, содата, бакпулвера и щипката сол.  Започваме да добавяме от брашнената смес на части към мократа и бъркаме с шпатула. Добавяме парченцата шоколад и разбъркваме внимателно. Формата за мъфини постиламе с хартиени капсули и пълним до 2/3 от гнездата. Печем в предварително загрята на 180 градуса С фурна за около 20-30 минути или докато клечка, забита в центъра, излезе суха. Готовите мъфини оставяме за 5 минути във фурната, след това изваждаме да изстинат напълно на решетка.
Zubereitung:

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker so lange mit dem Mixer rühren, bis eine weiche Creme entsteht. Die Eier nacheinander dazugeben und erneut umrühren. Den Joghurt und den Vanilleextrakt hinzufügen und erneut umrühren. Das Mehl mit dem Natron, dem Backpulver und der Prise Salz sieben.  Die Mehlmischung zur Butter-Eier-Mischung darzugeben und mit der Kochspachtel umrühren. Zuletzt auch die Schokoladestückchen dazugeben und ein letztes Mal umrühren. Die Papierkapseln der Muffinform bis zu 2/3 füllen. In dem auf 180 Grad C vorgeheizten Backofen etwa 20-30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Die fertigen Muffins noch etwa 5 Minuten im Ofen lassen, danach auf einem Gitter gut auskühlen lassen.
Приготвяне на фростинга: 

В купа разбиваме с миксер мекото масло, добавяме сиренето "Филаделфия" и разбиваме в продължение на 3 минути, докато сместа се хомогенизира. Добавяме есенцията мента и зелената сладкарска боя, разбъркваме отново. След това добавяме захарта и разбиваме, докато сместа стане пухкава. 
В пош с накрайник звезда пълним от фростинга и украсяваме мъфините според фантазията си. 
   
Frosting-Zubereitung: 

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Mixer cremig schlagen, den Philadelphia dazugeben und alles für 3 Minuten gut  fein cremig schlagen. Den Pfefferminz-Extrakt sowie die grüne Lebensmittelfarbe darauf geben und umrühren. Danach den Puderzucker dazugeben und die Mischung so lange schlagen, bis sie fluffig wird. 
Den fertigen Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und die fertigen Muffins nach Belieben verzieren.