вторник, 14 февруари 2012 г.

Честит празник: Св. Валентин/Трифон Зарезан!! / Alles Gute zum Valentinstag / Winzertag (Trifon Zarezan) !!

Честит празник на всички вас, независимо кой празник празнувате днес - Денят на влюбените или Трифон Зарезан. 
Бъдете живи и здрави, обичащи и обичани, 
вечно опиянени от любов !

Alles Gute zum Feiertag, egal welchen ihr heute begeht:
den Valentins- oder den Winzertag.
Ich wünsche euch allen Gesundheit, viel Liebe
und mögt ihr ewig von Liebe berauscht sein ! 

На днешния ден искам да почерпя всички вас от сърце с две сладки предложения, за да ни е сладък животът.:-))

Für den heutigen Tag habe ich zwei süße Vorschläge,
womit wir uns das Leben versüßen können.:-)))

Портокалово тирамису (в чаша)


Orangen-Tiramisu (im Glas)


Да, знам, това мое предложение доста се различава от класическото тирамису, онова, което познавате, обичате и приготвяте сами. Позволих си да го нарека така, защото някои от продуктите, както и начинът на приготвянето на този десерт са сходни. Лесно, бързо, вкусно. Без яйца и  сложния  забайоне-крем, няма кафе, алкохолът може да се пропусне, ако ще го хапват по-малки дечица. Сигурна съм, че този лек, непретенциозен и бърз десерт ще ви се услади много. Както и на нас.:-))
Ja, ja, ich weiß, mein Vorschlag unterscheidet sich vom klassischen Tiramisu, von jenem Tiramisu, dass ihr alle kennt, mögt und selber zubereitet. Ich habe es mir erlaubt, dieses Dessert so zu nennen, weil einige der Zutaten, wie auch die Zubereitung ziemlich ähnlich sind. Einfach, schnell, lecker. Ohne Eier und ohne die komplizierte Zabayone-Creme, ohne Kaffee, man kann sogar den Alkohol auslassen, wenn der Nachtisch von Kleinkindern verzehrt wird. Ich bin mir sicher, dass dieses leichte, schnelle Dessert euch allen gut schmecken wird. Wie es auch uns geschmeckt hat.:-))) 

Продукти (за 4 порции):

- бишкоти савоярди (не определям количество, защото е според чашките, в които ще се прави)
- 1/2 опаковка маскарпоне (или 250 г)
- 200 мл млечна сметана
- 70 г пудра захар
- сокът на 2 портокала
- 2 суп. л . ликьор Grand Marnier или портокалов ликьор
- 1 ч. л. ванилова есенция
- 2 портокала (обелени и нарязани на малки парченца)
- 1 суп. л. портокалов конфитюр
- настърган шоколад за украсяване

Zutaten (für 4 Gläser):

- Löffelbiskuits (ich gebe keine genaue Menge an, da sie von der Größe der Gläser abhängt)
- 1/2 Packung Mascarpone-Frischkäse (250 g)
- 200 ml Schlagsahne
- 70 g Puderzucker
- der Saft von 2 Orangen
- 2 EL Grand Marnier oder Orangenlikör
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Orangen (geschält und kleingeschnitten)
- 1 EL Orangenkonfitüre
- Schokoraspeln zum Verzieren

Приготвяне:

С миксер разбиваме маскарпонето с 30 г пудра захар и 2 суп. л. портокалов сок на ниска скорост. В друга купа разбиваме сметаната с останалите 40 г пудра захар и ваниловата есенция до получаването на пухкав крем. Разбитата сметана добавяме на части към разбърканото маскарпоне и с шпатула разбъркваме внимателно само в една посока, за да остане сместа въздушна. В купичка разбъркваме портокаловия сок с ликьора. В друга купичка разбъркваме портокаловия конфитюр с парченцата портокал. Савоярдите разчупваме на парчета и топим в портокаловия сок. Поставяме по един ред от напоените савоярди в чашките, след това лъжица от портокаловата смес, следват две лъжици от крема, отново напоени парчета савоярди, портокалова смес, крем и така, докато се изчерпят продуктите, но трябва да се завърши с крем. Напълнените чаши оставяме в хладилник да престоят една нощ и преди поднасяне  украсяваме (при мен с парченца шоколад, може и да се наръсят с неподсладено какао).
 
Zubereitung: 

Mit dem Mixer den Mascarpone, 30 g Puderzucker und 2 EL Orangensaft auf mittlerer Stufe geschmeidig rühren. In einer anderen Schüssel die Schlagsahne mit 40 g Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig rühren. Nach und nach zur Mascarpone-Mischung geben und vorsichtig mit einer Kochspachtel umrühren (nur in einer Richtung), damit die Creme luftig bleibt. In einer kleinen Schüssel den Orangensaft mit dem Grand Marnier mischen und in einer anderen Schüssel die Orangenkonfitüre mit den Orangenstückchen umrühren. Die Löffelbiskuits in kleine Stücke brechen, in den Orangensaft tauchen und damit den Boden der Gläser belegen, danach einen Löffel der Orangenstückchen und 2 EL der Creme geben. Dann erneut Löffelbiskuits, Orangenstückchen, Creme aufschichten, bis alles verbraucht ist. Mit Creme abschließen. Die Gläser eine Nacht im Kühlschrank lassen. Vor dem Auftragen nach Wunsch verzieren (bei mir waren es Schokoraspeln, man kann die Gläser auch mit gesiebtem Kakao verzieren). 

  

  


и

sowie

 Двуцветни сладки (валентинки)


Zweifarbige Valentinstag-Kekse 



Рецептите ще бъдат публикувани.
Die Rezepte werden demnächst veröffentlicht.