четвъртък, 25 август 2011 г.

Градинарска супа и споделени награди - част втора/ Gemüsesuppe nach Gärtnerart und weiter verliehene Awards - Teil 2

 
Днешното ми предложение не е някаква изключителна, нова рецепта, но няма по-вкусно нещо от домашна, богата на витамини  зеленчукова супа. Кулинарните блогове  във виртуалното пространство не са създадени  с цел да "шашнем" останалите с една или друга рецепта. Аз лично съм за това,  да има по малко от всичко. В крайна сметка ни четат и много начинаеши домакини, на които безспорно сме в помощ. Такива супи правя често, с или без застройка, с или без месен бульон, всеки път според наличните продукти. От самото име на тази супа  става ясно, че се прави със сезонни зеленчуци. Може би по-различното от другите супи е, че зеленчуците се задушават предварително, за да се запазят вкусовите им (и не само) качества.




Продукти: 

- 2-3 моркова
- 2 глави лук
- 2 чушки (зелена и червена)
- 2-3 скилидки чесън
- 1/3 глава целина
- малко нарязано на по-ситно прясно зеле
- малко зелен (жълт при мен) фасул
- 2-3 картофа
- 2-3 домата (аз ги пропуснах)
- сол и черен пипер на вкус
- зехтин и масло
- 1 връзка магданоз



Приготвяне:
В 2-3 супени лъжици зехтин се задушават ситно нарязаните лук, моркови,  целина и чушки.  Когато зеленчуците поомекнат, се заливат с гореща вода или ако има останал бульон. Щом заври,  прибавяме зеления  (жълтия) фасул, нарязан на дребно, а след фасула - ситно нарязаното прясно зеле. След като супата поври, прибавяме  картофите, нарязани на кубчета и най-накрая  доматите. Оставяме супата за  15-20 минути и след това я сваляме от огъня. Наръсваме с една връзка ситно нарязан магданоз, прибавяме  една супена лъжица масло,  подправяме на вкус със сол и черен пипер.




Както обещах в предишния си пост, ще представям по една от наградите, които се насъбраха през това време. 
Днес искам да благодаря на Мариянка за наградата, която тя споделя с мен. Мариянка, благодаря ти за честта и удоволствието, за приятелството и милото отношение, за това, че не пропускаш моя публикация и винаги намираш време да оставиш впечатленията си. Симпатиите ни са взаимни! Всеки един твой коментар винаги ме радва. Благодаря ти от сърце!!

Благодаря ти, Мариянка!:-)


Бих искала да споделя тази хубава награда с:

Мария - Fait maison




Mir ist völlig bewusst, dass ich mit meinem heutigen Vorschlag nicht das Rad neu erfinden werde, aber es gibt nichts Leckereres, als eine hausgemachte, vitaminreiche  Gemüsesuppe. Eigentlich ist das Ziel aller kulinarischen Blogs nicht alle anderen mit dem einen oder anderen Rezept zu verblüffen. Ich persönlich bin dafür, dass es in einem Blog Abwechslung gibt, man soll sogar ganz alltägliche, einfachere Speisen vorstellen, weil wir schließlich auch von Hausfrauen ohne Erfahrung gelesen werden, denen wir zweifellos behilflich sind. Solche Suppen koche ich sehr oft, mit oder ohne Bouillon, klar oder eingedickt, jedesmal mit dem Gemüse, das ich momentan zu Hause habe. Allein der Name der Suppe verrät uns die Vielfältigkeit ihrer Varianten: in den Topf kommt das Gemüse, das gerade im Garten (auf dem Markt) zu finden ist. Vielleicht besteht der kleine Unterschied zu anderen Suppen darin, dass man das Gemüse in diesem Fall zuerst in Butter andünsten muss, um seine Geschmackseigenschaften (und nicht nur sie) zu behalten. 


Zutaten: 


- 2-3 Möhren
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten (z. B. grün und rot)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1/3 von einer großen Sellerieknolle
- etwas feingeschnittenen Weißkohl
- etwas grüne (gelbe) Bohnen
- 2-3 Kartoffeln
- 2-3 Tomaten (bei mir gab es diesmal keine)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Olivenöl und Butter 
- 1 Bund Petersilie



 

Zubereitung:


Die feingeschnittenen Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Paprikaschoten in 2-3 El Olivenöl andünsten. Wenn sie weich geworden sind, heißes Wasser oder vorher gekochte Bouillon darüber gießen. Nach dem Aufkochen, die grünen (gelben) Bohnen und danach den Kohl dazu geben. Später die Kartoffelwürfel und zuletzt die feingescnittenen Tomaten dazugeben. Die Suppe etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die feingeschnittene Petersilie darüber streuen. Zum Schluss einen Esslöffel Butter in die Suppe geben.




Wie ich in meinem letzten Post versprochen habe, werde ich nacheinander alle Auszeichnungen vorstellen, die ich in der Zwischenzeit verliehen bekommen habe. 
Danken möchte ich heute Mariana für den Award, den sie mit mir geteilt hat. Mariana, ich danke dir für die Ehre und das Vergnügen, für die Freundschaft und das stets liebe Verhältnis zu mir, dafür, dass du keinen meiner Posts versäumst und dir immer Zeit nimmst, deine Eindrücke und Kommis zu hinterlassen. Die Sympathie ist gegenseitig! Ich freue mich über jeden deiner Kommentare! Danke dir von ganzem Herzen!   


Danke, Mariana ! :-)))

Weitergeben möchte ich diesen schönen Award auch an:

Мария - Fait maison