вторник, 11 октомври 2011 г.

Мъфини с грозде / Trauben-Muffins




Нали не си мислехте, че ще се разпиша само с един сладкиш с грозде през този сезон. Тъй като  се убедих за пореден път, че печивата с грозде стават много ароматни, реших да попълня "колекцията" си от мъфини с още един вид, а именно - с грозде. Предполагам, ще ми повярвате, че и те се получиха невероятно пухкави и най-вече ароматни, добре, че останаха поне  снимките, за да ми напомнят началото на приказките: "Имало едно време......".



Продукти (при мен се получиха 24 стандартно големи мъфина):

- 2 яйца
- 1/2 ч.ч. масло
- 1 ч. ч. сметана
- 1 3/4 ч. ч. брашно
- 2 ч. л. бакпулвер
- щипка сол
- 1 ч. ч. захар
- 1 ч. л. канела
- 1 1/2 ч. ч. грозде (без семки)



Приготвяне:

В купа смесваме мокрите съставки: яйцата, размекнатото масло и сметаната и разбъркваме добре. В друга купа смесваме пресятото с бакпулвера и солта брашно, добавяме захарта и канелата. На части започваме да добавяме от сухите към мокрите съставки и се стараем да хомогенизираме сместа. Добавяме гроздето и разбъркваме с шпатула. Загряваме фурната на 200 градуса С. Гнездата на форма за мъфини постиламе с хартиени капсули. Пълним до половината от формата и печем 25 минути. След изпичането оставяме мъфините за 5 минути във формата, смед това ги изваждаме и оставяме върху решетка да се охладят напълно. По желание можем да поръсим с пудра захар или да ги покрием със захарна или маслена глазура. 





Ihr dachtet wohl nicht, dass es nur bei einem Weintrauben-Kuchen bleibt. Da ich mich erneut davon überzeugt habe, dass sich die Backwaren mit Weintrauben durch ein unverwechselbares Aroma auszeichnen und sehr lecker schmecken, beschloss ich, meine Muffin-"Sammlung"  zu ergänzen, und zwar durch Trauben-Muffins. Ihr könnt sicher sein, dass das Ergebnis mehr als lecker war, gut, dass mir wenigstens die Fotos als Erinnerung geblieben sind, um mich an den Anfang der Märchen "Es war(en) einmal...." zu erinnern.:-))) 



Zutaten (bei mir kamen aus dieser Menge 24 Standard-Muffins heraus):

- 2 Eier
- 1/2 Teetasse weiche Butter
- 1 Teetasse Sahne
- 1 3/4 Teetassen Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Tasse Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 1/2 Teetassen Weintrauben (ohne Kerne)



Zubereitung:

In einer Schüssel die Eier, die weiche Butter sowie die Sahne mischen und gut umrühren. In einer anderen Schüssel alle trockenen Zutaten mischen: das mit dem Backpulver und dem Salz gesiebte Mehl, sowie den Zucker und den Zimt. Die gemischten trockenen Zutaten zur Eier-Butter-Mischung zugeben und bis zum vollständigen Homogenisieren umrühren. Die Weintrauben dazugeben und mit einer Kochspachtel ganz behutsam ein-zwei Mal durchführen. Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papier-Backförmchen auslegen und bis zur Hälfte mit dem Teig füllen.  25 Minuten backen. Die Muffins nach dem Backen 5 Minuten in der Form ruhen  und danach auf einem Gitter kühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder eine Icing- oder Buttercreme-Glasur auftragen.