вторник, 15 ноември 2011 г.

Тройно шоколадови мъфини / Muffins mit drei Arten Schokolade




Ако трябваше да си направя топ -5-класация на най-обичаните и най-лесно и бързо приготвяните десерти, то мъфините със сигурност ще са на една от челните позиции.  И тъй като един хубав мъфин за мен означава и известно количество шоколад в него, то не знам, какво ще си помислите  за днешните. :-))  Каквото и да е, ще сте прави. Не искам да си търся извинение, но като човек, който принципно не закусва (знам, че написаните думи не звучат никак, ама никак педагогично), мога да бъда изкушена само от подобно нещо като мъфин, и то шоколадов. Ще кажете, че е клише. Прави сте! Но е истина! Нали?:-))  Това е идеално за шокохолици като мен. Всъщност, като се замисля, може би трябва да редактирам името на днешното си предложение, защото в тези невероятни, топящи се в устата мъфини има: 1. натурален шоколад; 2. бял шоколад; 3. млечен шоколад; 4. какао.... Това не прави ли.... четири?:-))) Стана ми неудобно да напиша четворно шоколадови мъфини, макар че точно така излиза в крайна сметка.

Източник на снимката: интернет

Както и да е, ето и рецептата на самите малки шоколадови  изкушения. Вие преценете, трябва ли да се редактира името или направо се почерпете, нека хормоните на щастието ви завладеят  и се отдайте напълно на изкушението.:-)))




Продукти (за 16-18 стандартни мъфина) :

- 1/2 ч. ч. масло
- 85 г натурален шоколад
- 85 г бял шоколад
- 85 г млечен шоколад
- 2 яйца
- 3 суп. л. какао
- 1 ч. ч. захар
- 2 1/4 ч. ч. брашно
- щипка сол
- 1 ч. л. сода
- 1 ч. ч. айрян
- 1 ч. л. ванилов екстракт





Приготвяне:

Пускаме фурната да се загрява на 180 градуса С. В гнездата на формата за мъфини поставяме хартиени капсули. В купа разбъркваме мекото масло със захарта, добавяме яйцата, ванилията, какаото и айряна и бъркаме до хомогенност на сместа. Пресяваме брашното със солта и содата. Започваме да добавяме на части брашното към мокрите съставки и бъркаме с шпатула. На края добавяме и трите вида шоколад, нарязан на по-малки парченца. Пълним формите на 2/3 от обема им. Печем за 20-25 минути. Можем да проверим след 18-тата минута с дървена клечица. Тя трябва да излиза леко влажна , за да останат мъфините с текстура, подобна на браунис. След изпичането оставяме мъфините в гнездата им за 5 минути, след това ги изваждаме и ги оставяме да изстинат напълно на решетка. По желание можем да ги оставим така или да ги покрием с глазура, шоколадов крем или да ги поръсим с пудра захар.
Ами, да ви е шоколадово!:-))))


  
Други рецепти на мъфини и кексчета с шоколад:

Тройно шоколадови кексчета
Шоколадови кексчета
After Eight-мъфини
Шоколадови кексчета с малини
Нежни шоколадови мъфини с парченца шоколад и Snickers
Шоколадови пудингови мъфини 

  

Wenn ich eine Top 5 meiner Lieblingsdesserts aufstellen sollte, die am schnellsten und leichtesten zubereitet werden, so würden die Muffins mit Sicherheit einen der ersten Plätze belegen. Und da ein guter Muffin für mich eine gewisse Menge an Schokolade enthalten muss, kann ich mir überhaupt nicht ausmalen, was ihr über meinen heutigen Vorschlag sagen würdet.:-)) Was ihr auch meint, werdet ihr Recht haben. Ich suche jetzt überhaupt nicht nach einer Ausrede, aber als Mensch, der im Prinzip auf das Frühstück verzichtet (ich weiss, dass das Geschriebene ganz und gar nicht pädagogisch klingt:-)) kann ich nur wegen so etwas in Versuchung geraten, und zwar nur wegen eines Schoki-Muffins. Jetzt sagt ihr wohl, dass das ein Klischee ist. Ihr habt völlig Recht! Aber es stimmt! Oder? :-))  Das ist einfach das Beste für Schokofreaks wie mich. Wenn ich jetzt überlege, müsste ich eigentlich den Namen meines heutigen Vorschlags verbessern, weil in diesen unglaublich leckeren, auf der Zunge zergehenden Muffins folgendes enthalten ist: 1. Zartbitterschokolade; 2. weiße Schokolade; 3. Milchschokolade ; 4. Kakао.... Macht das eigentlich zusammen nicht vier? :-))) Es war mir peinlich, oben im Titel vierfache Schokolademuffins zu schreiben, obwohl sie, wie sich gerade herausgestellt hat, genau so viele Arten von Schokolade enthalten.



Wie dem auch sei, hier ist das Rezept der kleinen Schokolade-Leckereien. Ihr könnt danach überlegen, ob man den Namen verbessern sollte oder besser, lasst es euch virtuell schmecken und lasst euch von den Glückshormonen "berauschen" und versucht keinesfalls, der Versuchung zu widerstehen.:-))) 




Zutaten (für 16-18 Standardmuffins) :

- 1/2 Teetassen weiche Butter
- 85 g Zartbitterschokolade
- 85 g weiße Schokolade
- 85 g Milchschokolade
- 2 Eier
- 3 EL Kakao
- 1 Teetasse Zucker
- 2 1/4  Teetasse Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Natron 
- 1 Teetasse Buttermilch
- 1 TL Vanilleextrakt






Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Die Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. In einer Schüssel die weiche Butter mi dem Zucker umrühren, die Eier, den Vanilleextrakt, den Kakao und die Buttermilch dazugeben und alles homogen rühren. Das Mehl mit dem Salz und dem Natron mischen. Die Mehlmischung portionsweise zur Butter-Ei-Mischung zugeben und mit der Kochsprachtel umrühren. Zum Schluss die drei Arten kleingeschnittene Schokolade hinzugeben und noch einmal umrühren. Die Formen bis zu 2/3 füllen und etwa 20-25 Minuten backen. Nach der 18. Minute kann man die Stäbchenprobe machen. Es muss leicht feucht sein, die Muffins sollten eine brownies-ähnliche Textur haben. Nach dem Backen die Muffins für 5 Minuten noch in der Form ruhen  und danach auf einem Gitter völlig erkalten lassen. Nach Wunsch kann man sie so verzehren oder mit Schokoladeglasur verzieren oder aber mit Puderzucker bestreuen.

Lasst es euch schokoladig schmecken!:-))) 




Weitere Rezepte für Muffins und kleine Schokoladekuchen:

Dreifache Schokoladekuchen
Kleine Schokoladekuchen
After Eight-Muffins
Schokoladekuchen mit Himbeeren
Zarte Schokolademuffins mit Schokoladestückchen und Snickers
Schokoladepudding-Muffins