понеделник, 13 юни 2011 г.

Кошнички с ягоди



Ето една идея, какво да направим, когато ни останат няколко тънки точени кори и когато искаме да приготвим лек и ефектен десерт. Например ..... с ягоди.:-))) Разбира се, че можем да го направим и специално,  като вариациите за пълнеж са много  - с различни плодове, със сладка или  солена плънка. После оставяме фантазията си да действа....





Продукти (при мен за 10 кошнички):

- 4 тънки точени кори (при мен "Фамилия")
- 25 г масло
- 125 мл прясно мляко
- 300 г ягоди + 10 хубави не много големи ягоди за украса
- 200 г заквасена сметана
- 400 г безсолна извара
- 60 г захар
- 1 пакетче ванилена захар
- 70 г натурален шоколад
- мазнина за формата



Приготвяне:

В малка касерола разтопяваме маслото на много слаб огън, добавяме прясното мляко, разбъркваме и затопляме леко. Вземаме тавичка за мъфини и я намасляваме добре.  Леко навлажняваме една кухненска кърпа и върху нея поставяме фините кори. Можем да ги покрием с друга леко навлажнена кърпа, за да не изсъхват, докато работим. Всеки лист нарязваме на квадрати ( при мен 10 х 10 см). Всяко квадратче намазваме с маслено-млечната смес и поставяме с острото ръбче надолу в гнездото. Във всяко гнездо поставяме по четири квадратчета с острите им ръбчета надолу така, че да го попълнят. Ако искате, можете да подвиете краищата. В предварително загрята на 175 градуса С изпичаме кошничките за около 12-15 минути (докато станат леко златисти). След като са изпечени, изваждаме тавичката и я  оставяме да се охлади. Малко след това изваждаме много внимателно кошничките (доста са крехки и трошливи) и ги нареждаме за окончателното им изстиване върху скара. Натуралния шоколад разтопяваме на водна баня, потапяме в него ягодите за украса и оставяме на решетка да се втвърди шоколада. Останалите ягоди измиваме и нарязваме на малки кубчета. Изварата разбъркваме добре със захарта и ванилената захар, а в друга купа разбъркваме сметаната с миксер. След това смесваме изварата и сметаната (аз тук работих с приставката на пасиране на миксера, за да премахна бучиците на изварата и за да  стане кремообразна сместа). След като се е получил хубав крем, добавяме нарязаните ягоди и  разбъркваме. Напълваме внимателно кошничките с ягодовия крем и върху всяка поставяме по една шоколадова ягода.
Ако остане от крема, маже да се изсипе в купички, да се украси по желание и да се поднесе. 
 




12 коментара:

  1. Череши, ягоди -
    чудесни са новите ти сладки изкушения, Мони.
    Обичам извара и този пълнеж ми допада, а браунис кой не обича:)
    Благодаря, поздрави и хубава нова седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
  2. Дианка, радвам се, че предложенията ми ти допадат. Пълнежа на кошничките е много лек, аз също обичам да ползвам извара, така със сметана и с ягодките е много приятна.
    Браунисът май наистина е любим на всички.:-)
    Поздрави, хубава вечер и успешна и лека нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  3. Мони,много апетитни кошнички,взимам си една!Обичам десерти с крем и плодове!

    Сърдечни поздрави,мила!

    ОтговорИзтриване
  4. Заповядай, Еликсирче, хапни си, станаха съвсем,съвсем леки и въздушни, с тази хрупкава кошничка.
    Сърдечни поздрави и на теб с пожелания за усмихната и хубава седмица!:-)

    ОтговорИзтриване
  5. Много изкусително си ги поднесла кошничките си, Мони!! И с тия шоколадизирано ягодки :) супер!!!

    ОтговорИзтриване
  6. Благодаря за милите думи, майсторке на изкушенията!:-))
    И при теб винаги е предизвикателно красиво и вкусно!!

    ОтговорИзтриване
  7. МОНИ страхотен блог и още по страхотни неща си показала в него.С удоволствие ще го следя.
    Поздрави1

    ОтговорИзтриване
  8. Зиче, добре дошла в моето местенце, радвам се, че ти харесва и ще се радвам да ми гостуваш. И при теб има толкова вкусотии.
    Поздрави и на теб и хубави дни!:-))

    ОтговорИзтриване
  9. Привет, Мони!

    Нямаше ме няколко дни и ето ме отново при теб:)
    Посрещаш ме с много вкусно предложение!Идейно и ефектно!Много ми допадна и браунисът с череши,който със сигурност ще се опита:))
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  10. Леви, благодаря ти, че поглеждаш в блогчето ми.:-))
    Радвам се, че ти харесват идеите, ще чакам да споделиш, щогато опиташ брауниса!:-))
    Най-сърдечни поздрави и на теб!

    ОтговорИзтриване
  11. Мони ,десерт просто Волшебный!!!

    ОтговорИзтриване
  12. Лика, спасибо! Было очень вкусно!:-)))

    ОтговорИзтриване