Днешното ми предложение не е нещо непознато, ново или изключително. Всеки е правил котлети от сьомга по различни начини: на грил, на фурна. Причината, поради която предоставям на вниманието ви това ястие е соса, който направих към рибката. Обичам да поднасям повечето рибни или месни ястия със сос, според мен той им придава някак по-завършен вид. Този сметанено-горчичен сос се получи доста сполучлив и идеално допълни вкуса на сьомгата.
Продукти:
- 4 котлета от сьомга
- 4 ч. л. прясно изцеден лимонов сок
- 1 малка глава лук
- 2 суп. л. зехтин
- 1 суп. л. масло
- 200 мл бульон
- 150 мл готварска сметана
- 1 равна суп. л. брашно
- 3-4 ч. л. горчица
- сол, пипер на вкус
Приготвяне:
Котлетите измиваме и подсушаваме в кухненска хартия. Поръсваме ги добре с лимоновия сок. В грил-тигана загряваме мазнината и в нея изпичаме котлетите за по 3-4 минути от всяка страна. При изваждането им поръсваме със сол и черен пипер. Лука нарязваме на много ситно и го задушаваме в маслото. Поръсваме брашното, разбъркваме. Добавяме първо бульона, след това сметаната и оставяме да заври. Прибавяме горчицата, разбъркваме и оставяме на котлона на умерен огън за още 5-6 минути. Подправяме със сол и пипер на вкус. Поднасяме сьомговите котлети със соса, а за гарнитура можем да поднесем задушени зеленчуци, картофено пюре, картофи, ориз или друга гарнитура по желание.
Zutaten:
- 4 Lachskotellets
- 4 TL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 200 ml Brühe
- 150 ml Sahne
- 1 gestrichener EL Mehl
- 3-4 TLSenf
- Salz, Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
Die Lachkotellets waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. In der Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Lachs darin 3-4 Minuten von jeder Seite braten. Wenn sie fertig sind, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Mit Mehl bestäuben, die Brühe und die Sahne unter ständigem Rühren zugießen und aufkochen. Zum Schluß den Senf einrühren und die Sauce etwa 5-6 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lachskotellets mit der Sauce servieren. Dazu passt verschiedenes Gemüse, Kartoffelpüree, Bratkartoffeln, Reis oder andere Beilagen.
Ich liebe lachs ,habe grade heute welchen mit Freunden gegessen auf Toast:)Mit dillensoss finde Ich es am lekkersten:)
ОтговорИзтриванеEL SALMÓN ES MI PLATO PREFERIDO Y CON LA CREMA TE HA QUEDADO DE LUJO.ABRAZOS.
ОтговорИзтриванеLiebe Moni
ОтговорИзтриванеZuerst möchte ich Dir ganz herzlich für Deinen lieben Besuch auf meinem Blog danken.
Oh..... bei Dir finde ich ja ganz leckere Rezepte! Vielen Dank dafür!
Eine wunderschöne Restwoche wünscht Dir Yvonne
Complimenti! Questa salsa è eccellente!
ОтговорИзтриванеЕдно ново, свежо поднасяне на сьомгата!
ОтговорИзтриванеЧудесно е, Мони!
Прегръдки и хубав ден!
Мони,уважавам труда ти и затова ще кажа,че изглежда чудесно на снимката,но не мога да взема отношение по рецептата,защото не обичам риба.Сигурно хората,които обичат риба,ще си оближат пръстите!
ОтговорИзтриванеПоздрави и прегръдки:)
Hallo Dzoli, Lachs schmeckt wirklich lecker, ich habe ihn schon mal mit Dillsauce gemacht, deswegen wollte ich etwas anderes ausprobieren. So hat es auch fabelhaft geschmeckt.:-))
ОтговорИзтриванеLiebe Gruesse
Muchas gracias, Rosita! Salmón casa mucho amor, esta salsa era muy sabroso. Abrazos.
ОтговорИзтриванеYvonne, willkommen auf meinem Blog!
ОтговорИзтриванеDanke fuer die lieben Worte, es ist schoen, dass es Dir bei mir gefallen hat. Dein Blog ist auch sehr schoen. Wuerde mich freuen, wenn Du mich weiterhin besuchen wuerdest.
Dir wuensche ich auch eine schoene Restwoche!
Liebe Gruesse
Fra, grazie milleper le gentili parole!
ОтговорИзтриванеДани, благодаря ти!
ОтговорИзтриванеВсеки е правил и прави сьомга, различното в случая беше соса, с който се получи наистина много свежо. Рибата може да се поднесе и с копърен сос, за който си имам рецептичка.:-)))
Прегръдки и дано денят днес да е по-усмихнат, че както се е смрачило при нас...:-))
Кате, благодаря ти! Не всеки обича всичко. И аз има нещица, които не хапвам или не обичам да хапвам.:-))
ОтговорИзтриванеНо коментарът ти пак е отношение, за което ти благодаря сърдечно!:-))
Прегръдки и чудесен ден!
Дано слънцето не си усмихне, че имам куп задачки навън.:-)
Морската храна е любимата у дома.Страхотен сос и не само за риба!Поздрави.
ОтговорИзтриванеМони, отново ни радваш с вкусна рецепта!Чудесно изглежда ястието, и соса звучи много вкусно!
ОтговорИзтриванеПоздрави и хубав ден!
Мони, изкушение след изкушение при теб!
ОтговорИзтриванеЧудесна е рибата, а сосът към нея идеално допълнение!
Искам да те поздравя и за снимките! Стават все по-добри ипо-добри!Личи, че полагаш труд и знаешкилко уважавам труда на всеки един!
Прегръдки и слънчево настроение,мила Мони!
Moni, gracias por tu visita así he podido conocerte
ОтговорИзтриванеMuy rico ese salmón con esa salsa
besos
Мони, аз много обичам риба! Обикновено приготвям сьомгата във фолио и във фурната, но следващият пък определено ще опитам тази рецепта за сос. Какъв бульон използваш за направата му?
ОтговорИзтриванеДнес наистина е малко мрачно, но от мен много слънчево настроение! :)
Мариянче, ние също си хапваме доста често рибка вкъщи. Сосът ще е подходящ и за месо със сигурност. Много приятен се получи и като вкус и като текстура.:-)))
ОтговорИзтриванеПоздрави и слънчев ден!
Леви, миличка, благодаря ти!:-))) Опитвам се да разнообразявам трапезата вкъщи. Получи се добре сьомгата, а със соса се съчета великолепно.:-))
ОтговорИзтриванеМного ме радват думите ти за снимките.:-)) Дано да е така! Не мога да достигна твоите, но се старая много и се радвам, че се получава. Знам, че уважаваш труда на всеки един, така и трябва да правим всички.:-))
Прегръдки и усмивки в този дъждовен августовски ден, мила Леви!:-))
Аелис, благодаря ти за милия коментар!:-)) Соса става перфектно и за месо и към зеленчуци.
ОтговорИзтриванеПриятен и усмихнат ден!:-)
Bienvenida Pamen! Gracias por tu visita a mi blog. Me alegro de que, como el salmón.
ОтговорИзтриванеBesos
Марийче, ние всяка седмица поне по веднъж си хапваме рибка.:-)) И аз за по-бързо и по-чисто я правя най-често във фолио на фурна, но този начин омръзва. Бульон имах от едно варене на месо, беше пилешки.:-)) Може и да се получи с онези на кубчета, нямам представа.
ОтговорИзтриванеПри нас е не само мрачно, а се изсипа такъв проливен дъжд и продължава да е навъсено.
Желая ти и на теб слънчево настроение напук на лошото време.:-))
Ах, това вече е проблем! Моят мъж не яде птиче месо, това важи и за бульона. Ще трябва да го заместя с нещо друго, макар че това със сигурност ще промени вкуса.
ОтговорИзтриванеDanke für deinen Besuch bei ich freue mich sehr dass du da bist!!
ОтговорИзтриванеDein Blog ist wundervoll!
♥-Doris
Марийче, пробвай все пак, направи го с друг вид бульон, който да е според вашия вкус. Сигурно може и малко да се промени вкуса, таман ще споделиш после, как се е получило.:-))
ОтговорИзтриванеHallo Doris und willkommen auf meinem Blog!:-)))
ОтговорИзтриванеIch freue mich auch sehr über Deinen Besuch bei mir. Hoffentlich fühlst Du Dich wohl hier. Vielen Dank für die lieben Worte!
Dein Blog ist auch wunderschön! Ich komme Dich oft besuchen!
Ich wünsche Dir einen schönen und hoffentlich sonnigen Tag (bei uns giesst es nämlich wie aus Kübeln:-((((
Liebe Grüße
Che buono deve essere!
ОтговорИзтриванеNatalia, benvenuto! Molte grazie per le gentili parole!
ОтговорИзтриванеFantástico este salmón y la salsa de rechupete! Besos.
ОтговорИзтриванеОбичам сьомга и ще се възползвам от чудесната ти рецепта, Мони. Намини при мен - имам нещо за теб:)
ОтговорИзтриванеПоздрави и хубава вечер!
Huhu Moni,
ОтговорИзтриванеder Lachs sieht sehr gut aus, und die Sauce dazu.....lecker, lecker ;o)))
Ganz liebe Grüße
Irène
Moни, обожавам сьомга с такъв сос. Поздравления за хубавата рецепта!
ОтговорИзтриванеЕдна от любимите ми риби, приготвена майсторски и поднесена с финес! Не бих могла да устоя на изкушението, Мони!
ОтговорИзтриванеПрегръдки!