Продукти (за 2 хляба)
За закваската:
- 100 г брашно
- 60 мл хладка вода
- 1/2 пакетче суха мая
За основното тесто:
- 500 гр брашно
- 250 мл хладка вода
- 1/2 пакетче суха мая
- 1 суп. л. зехтин
- 2 скилидки чесън пресовани
- 2 ч. л. сол
- 2 суп. л. зехтин + 2 суп. л. зехтин
- 1 яйце (за намазване)
- сусам (по желание)
Приготвяне:
Разбъркваме продуктите за закваската и я оставяме на топло да втасва за около 1 час. Дотогава трябва да е удвоила обема си. Пресяваме брашното, добавяме останалата мая, солта, пресования чесън, 1 суп. л. зехтин, закваската и с помощта на водата замесваме гладко и еластично тесто, което оставяме покрито на топло да втасва за един час.
Разделяме тестото на две части. Всяка част разточваме с помощта на по една суп. л. зехтин върху лист за печене. Сгъваме на три части , след това сгъваме още веднъж на три. Покриваме и оставяме да почива за 20 минути. След това намазваме всяка част с по 1 суп. л. зехтин, разточваме внимателно, без да сплескваме и навиваме всяка част на руло.
Снадката оставяме отдолу и с помощта на остър нож правим разрез по дължина (не по цялата). Оставяме двата хляба за още 15 минути, за да се разтворят. Намазваме с разбито яйце, наръсваме със сусам и печем за 30 минути на предварително загрята на 200 градуса С фурна.
Това великолепно хлебче ни се услади изключигелно много с пилешка супа.:-))
Zutaten (für 2 Brote):
Für den Vorteig:
- 100 g Mehl
- 60 ml lauwarmes Wasser
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
Für den Hauptteig:
- 500 gr Mehl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Olivenöl
- 2 gepresste Knoblauchzehen
- 2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl + 2 EL Olivenöl
- 1 Ei (zum Bestreichen vor dem Backen)
- Sesam (nach Wunsch)
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Vorteig gut verrühren und für eine Stunde gehen lassen. In dieser Zeit muss sich der Vorteig verdoppelt haben. Das Mehl sieben, die restliche Hefe, das Salz, den gepressten Knoblauch, 1 EL Olivenöl, den Vorteig dazugeben und mit Hilfe des Wassers zu einem glatten und elastischen Teig kneten, zudecken und eine Stunde gehen lassen. Den aufgegangenen Teig halbieren. Jede Hälfte mit je einem EL Olivenöl auf einem Stück Backpapier ausrollen, dreimal der Länge nach falten und danach noch dreimal. Mit einem Küchentuch bedecken und 20 Minuten ruhen lassen. Danach jede Hälfte mit je einem EL Olivenöl bestreichen und ganz vorsichtig ausrollen, danach zur Rolle formen. Die "Naht" auf der unteren Seite lassen und mit Hilfe eines scharfen Messers der Länge nach (nicht die ganze Länge) bis zur Mitte einschneiden. Beide Brote noch etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schnittstellen gut öffnen. Mit verquierltem Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und etwa 30 Minuten in dem auf 200 Grad C vorgeheizten Ofen backen.
Zu diesem wunderbaren Brot haben wir eine leckere Hühnersuppe gegessen.:-)))
Мoni е прекрасен обичам хляба си с семената, ядките е наслада.
ОтговорИзтриванеBJS
Huhu liebe Moni,
ОтговорИзтриванеdas ist ganz nach meinem Geschmack!!
Ich wünsche Dir eine schöne adventszeit
L G Irène
Много вкусно изглеждащ хляб. Както винаги,при теб всичко е апетитно и изкушаващо.
ОтговорИзтриванеEste pan muy rico y la sopa tiene que estar divina, entra estupendamente en esta epoca del año, beos
ОтговорИзтриванеНе съм правила хляб с чесън. Непременно ще опитам още тези дни!
ОтговорИзтриванеЧудесно изглежда, Мони!
Успешна нова седмица!
Мони, неустоима е коричката на хляба!
ОтговорИзтриванеОтчупвам си и опитвам с удоволствие!
Сърдечни поздрави, прегръдка и хубава седмица!
От публикацията ухае на прясно изпечен домашен хляб...
ОтговорИзтриванеПоздрави за чудесния резултат!
Obrigado, sao33 :-)) Não há melhor do que o pão caseiro algo!
ОтговорИзтриванеHuhu, liebe Irene!:-))
ОтговорИзтриванеFreut mich, dass es nach Deinem Geschmack ist. Das Brot hat wahnsinnig lecker geschmeckt.:-))
Dir wuensch ich auch von ganzem Herzen eine wunderschooene vorweihnachtliche Zeit!:-))
Ganz, ganz liebe Gruesse!
О, Нинче, благодаря ти сърдечно! От теб като майстор не само на печива, но и на други вкусотии това звучи наистина много!!:-))
ОтговорИзтриванеХубава нова седмица!:-))
Gracias, sofiaaurora!:-)) Recién horneado pan casero y delicioso caldo de pollo en forma muy grande en esta época del año.:-)) Besos
ОтговорИзтриванеМартичке, много уханен става така хляба! Особено със супичката много ни се услади.:-))
ОтговорИзтриванеПрекрасна и успешна нова седмица!
Дани, миличка, наистина стана страхотен хляба! А за коричката имаше направо бой.:-))) Чупни си, разбира се, опитай тази "душичка"!:-)))
ОтговорИзтриванеСърдечни поздрави, мила и пожелания за прекрасна нова седмица!
Прегръдки и от мен!
Благодаря ти, Мира!:-)) Вкъщи също ухаеше страхотно, докато се печеше и после много ни се услади.:-))
ОтговорИзтриванеСърдечни поздрави и пожелания за чудесна нова седмица!
Моничка, тези дни не остава време за "разходка" в блог пространството, но пък ми е толкова приятно при теб и.... вкусно, много вкусно!
ОтговорИзтриванеЧудесно хлебче си сътворила и в допълнение пилешка супичка, ммммммммм истински разкош!
Прегръдки и усмихната нова седмица!:)
Мони, много красиво ти се е получило хлебчето, а и убедена съм, че е много ароматно! Искам да ти се похваля, че миналия ден правих нещо като кифлички и ги навих като онези апетитни щруделчета, така на лентички! Станаха много сладурски, благодаря ти за идейката! :)
ОтговорИзтриванеПожелавам ти слънчева седмица, много прегръдки от мен!
Мони, коричката на това хлебче може да ме накара да забравя всякакви ограничения :)))
ОтговорИзтриванеХубав ден!
Прекрасно изглежда това хлебче и с тази запечена коричка - задължително ще се пробва.
ОтговорИзтриванеХубав ден!
Левинка, слънце, на мен също не ми остава много време, струпа ми се доста работа и другото за съжаление остава за момент малко в страни. Но се радвам, че въпреки заетостта си си намерила време да надзърнеш при мен и че се чувстваш приятно в моето кътче.:-)) Хлебчето наистина се получи добре и беше чудесно допълнение към супичката, която се услажда винаги на всеки.:-)))
ОтговорИзтриванеПрегръдки, миличка и една успешна и спокойна седмица!:-))
Марийче, радвам се, че си останала доволна от щруделчетата, наистина стават много ефектни.:-)) Аз след това правих кифлички с друго тесто, не така хрупкави, но по подобен начин завити, но с по-широки ленти. Ше ги пусна и тях при възможност, но тестото на щруделчетата определено повече се хареса.:-)) Радвам се, че сте останали доволни!
ОтговорИзтриванеПрегръдки и от мен и една слънчева седмица с много усмивки за всички ви, Марийче!
Мариянче, коричката стана изкусително златиста и много вкусна.:-))
ОтговорИзтриванеСърдечни поздрави и пожелания за много усмихната седмица!
Маги, непременно го пробвай, не е трудно за направа, а резултатът наистина е вкусен.:-))
ОтговорИзтриванеПоздрави и прекрасна и успешна нова седмица!:-))
Мони, и хлебчето, и супата са точно по вкуса ми! Много ароматно, уютно и вкусно е, както винаги при теб! Прегръдки с пожелания за успешна нова седмица! :)
ОтговорИзтриванеЕви, радвам се, че вкусът ни е еднакъв по отношение на пилешката супичка и хлебчето.:-))) Няма по-вкусно нещо от топло изпечев нкъщи хляб и уханна пилешка супа.:-))
ОтговорИзтриванеПрегръдки и усмихната, позитивна нова седмица!:-))
Мони, прекрасен хляб си опекла!
ОтговорИзтриванеОбичам тесто със закваска, а когато е и маслено - вкусът наистина би бил несравним. Изглежда страхотно!
Благодаря за чудесната рецепта,
поздрави и хубава нова седмица, Диана
Благодаря ти, Диани!!-))
ОтговорИзтриванеХлебчето наистина се получи прекрасно! Вкусът на маслените се различава, стават вкусни хлебчета.:-))
Радвам се, че рецептата ти допада!:-))
Сърдечни поздрави и прекрасна нова седмица!:-))
Ох, то не само хлебчето, а и супето много ми харесва! Чудесно съчетание на продукти и краен резултат, Мони :)
ОтговорИзтриванеХубава седмица :)
Hallo Moni, dein Brot ist wannsinnig schön, und lecker.
ОтговорИзтриванеUiiiiii, das schmeckt bestimmt super das Brot! Und wie schön du das geformt hast! Die Suppe sieht jedoch auch lecker aus!
ОтговорИзтриванеLiebe Grüsse
Susann
Много апетитно хлебче, напоследък от почти всички блогове се подават едни такива ароматни и съблазнителни на вид хлебчета. Май е крайно време и аз да запретна ръкави и да приготвя едно! Твоето е станало много привлекателно и пухкавко, направо мога да усетя аромата му. Поздрави и хубава седмица!
ОтговорИзтриванеИнче, супето беше също много питателно, услади се на всички, особено се кефеха, че съм си играла да оформям морковите на цветенца (не знам, доколко си личи на снимките).:-)) Радвам се, че да ти харесали и двете в комплект.
ОтговорИзтриванеСърдечни поздрави и хубава и усмихната седмица!:-))
Hallo wanna, freut mich, dass es Dir gefallen hat, es muss doch auch durch das Aeussere imponieren, nicht wahr?:-))
ОтговорИзтриванеLG
Danke Dir, Susann!:-))
ОтговорИзтриванеGeschmeckt hat es, es war auch nicht besonders schwer, es so zu formen. Jedanfalls hat sich das Endergebnis gelohnt.:-))
Ganz liebe Gruesse und eine schoene Adventszeit!
Edi, мен също ме радва факта, че и по други блогчета има предложения за хлебчета.:-)) Няма нищо по-приятно от това, вкъщи да ухае на прясно изпечен хляб. Не е никак трудно, запрятай ръкави и се похвали.:-)) Сигурна съм, че резултатът ще е чудесен!:-))
ОтговорИзтриванеСтана и ароматно и пухкаво това хлебче наистина, коричката му се получи много приятно хрупкава.:-))
Сърдечни поздрави и прекрасна нова седмица!
Много уютно ми се струва при теб, с тази топла супичка, с това красиво цвете и топли хлебчета. Хич ме няма по хлебчета и питки, но май все повече се амбицирам, защото няма кой да ми ги сготви:):):) Красива седмица, Мони! Прегръдки!
ОтговорИзтриванеМОНИ, СТРАХОТНО, АПЕТИТНО,ИЗКУШАВАЩО!
ОтговорИзтриванеМного хубава рецепта но щоме със зехтин си представям колко е пухкав.За сетен път се убеждавам ,че със зехтин тестото полудява ....
Прегръдки и хубава вечер!
Охх днес явно или съм много гладна или ... незнам :)) Чудно хлебче и супичката изглежда съблазнителна дори за такива като мен дето не налитат много на супи :))
ОтговорИзтриванеПрегрудки и безчет усмивки и приятна седмица Мон!
“Пред хляба всички са равни”:)) Хлябът е най-важен, особенно когато е приготвен у дома и с много любов. Като този ,който си ни приготвила ,Мони !:)
ОтговорИзтриванеПрекрасен е , Мони!
ОтговорИзтриванеА и супичката изглежда чудесно:)
Хубава седмица!
Ах, ах, ах.....
ОтговорИзтриванена тази хрупкава коричка и мека вътрешност, повече думи не мога да събера;-)
Candy, не е никак трудно, а е и толкова приятно да се меси.:-)) После е толкова приятно да ти ухае на домашно хлебче вкъщи!:-)) Прекрасна седмица и на теб!:-))
ОтговорИзтриванеСърдечни поздрави и прегръдки!
Зиче, ти си майстор на такива неща, толкова добре ти се удава месенето!!:-)) А със зехтина става наистина пухкаво тестото.:-)))
ОтговорИзтриванеБлагодаря ти за милите думи!!
Прегръдки, уютна вечер и прекрасно утре!
Евик, как така да не обичаш супички???:-)) Зимно време няма по-добро средство за сгряване от една домашна супичка, а щом има и хлебче, пак домашно, удоволствието е пълно.:-)))
ОтговорИзтриванеПрегръдки, целувки и много хубави моменти през седмицата, Евка!:-)))
Марийче, наистина е така, всички сме равни пред него! Благодаря ти, всички правим вкусотиите с много любов за семействата си, затова и се получават така добре.:-)))
ОтговорИзтриванеНай-сърдечни поздрави и прекрасна и умного усмихната нова седмица!:-))
Благодаря ти, Траянче! Като погледнеш, най-обикновени неща, но така се услаждат.:-))))
ОтговорИзтриванеПоздрави и чмного усмивки!!!:-))
Мъхче, благодаря ти от сърце!:-))) Наистина така се получи!:-))
ОтговорИзтриванеПоздрави и хубава вечер!
stimmt :)
ОтговорИзтриванеМони,супичка с това хлябче-е, няма такава вкусотия,просто блаженство...Напоследък и аз се отплесвам с месене и в къщи много се радват на домашен хляб.Твоите са с такава чудна коричка...
ОтговорИзтриванеХубав ден и поздрави!
Пилешка супа и ароматен,пухкав хляб е безспорно страхотно предложение за вечеря!
ОтговорИзтриванеМони,пак си замесила нещо великолепно!А и откривам,че имаме еднакви покривчици :)).
Хубава вечер ти пожелавам!
Много обичам и е вкусно!Поздрави, Мони!Лека вечер!
ОтговорИзтриванеЕх, адашче при теб винаги е толкова красиво и вкусно. Хлебчето е направо мечта, има прекрасен цвят.
ОтговорИзтриванеПрегръщам те и ти пожелавам една прекрасна вечер миличка. :*
Danke, wanna!:-)))
ОтговорИзтриванеЖиве, наистина си е блаженство: домашна вкусна пилешка супичка и домашно топло хлебче.:-))
ОтговорИзтриванеИ моите вкъщи обичат домашин хляб.
Благодаря ти!:-))
Поздрави и хубав петък!:-))
Еликсирче, вкусно и леко е това предложение за вечеря.:-)) Радвам се, че ти харесва хлебчето, ти си голям майстор на печивата, Роси!:-)))
ОтговорИзтриванеИмаме еднакъв вкус към хубавите аксесоари, това го знам отдавна вече.:-))
Сърдечни поздрави и топла прегръдка!:-))
Благодаря ти, Цвети!:-))
ОтговорИзтриванеСърдечни поздрави и хубава вечер!:-))
Адашче, благодаря ти, много мил коментар!:-))
ОтговорИзтриванеСтарая се да е вкусно, а пък и обичам да меся.:-))
Прегръдки и на теб, миличка и хубав петък!:-))