четвъртък, 14 юли 2011 г.

Сладкиш с нектарини със сметанова заливка / Nektarinenkuchen mit Sahne-Guss


 

Лятото е в разгара си, червените плодове видимо намаляват, но затова пък се появяват други, така че за всеки вкус си има плод.:-)))) От известно време има вече и нектарини, които е знайно, че не са толкова сочни като кайсиите и прасковите. С тях обичам да приготвям пайове, сладкиши, защо пък не мъфини. При печенето поомекват, понякога пускат сок, но винаги оставят страхотен аромат на печивото. Днес ви предлагам сладкиш с нектарини, който за разкош си има и заливка. Получи се много приятен сладкиш. Ето най-напред продуктите и начина на приготвяне, пък после решете, дали съм ви заинтригувала достатъчно, за да си го приготвите. 


Продукти (аз пекох в квадратна тава 26 x 26 см ):

 

За заливката:

- 200 г заквасена сметана 

- 2 супени лъжици захар (не равни)

- 1 суп. л. царевично нишесте

- 2 яйца и 1 жълтък

- малко ванилена захар

 

За основата:

 

- 180 г масло

- 220 г захар (нектарините не бяха сладки, а и малко твърдички)

- 3 яйца

- 1 пакетче ванилена захар

- 200 г брашно

- щипка сол

- 1/2 пакетче бакпулвер

- 80 мл прясно мляко

- мазнина и брашно за тавата

- нектарини (обичам да усещам достатъчно плод, а не само пандишпана, при мен бяха 8, с които покрих цялата повърхност на тавичката)


Приготвяне:

 

 За заливката разбъркваме всички съставки: към сметаната добавяме двата вида захар, поръсваме с нишестето и разбъркваме всичко до получаването на гладък крем. Оставяме готовата заливка настрани. Брашното пресяваме с бакпулвера и щипката сол. Измитите нектарини почистваме от костилките и нарязваме на четвъртинки, ако са по-големи - на 6 парчета. Размекнатото масло разбъркваме със захарта и ваниловата захар до получаването на хомогенна смес, след това добавяме едно по едно яйцата и разбъркваме добре до усвояването им. Добавяме постепенно от пресятото брашно и по малко от прясното мляко. Полученото тесто изливаме в намаслена и набрашнена тавичка, изравняваме с шпатулата добре. Отгоре нареждаме нарязаните парчета нектарини и после заливаме всичко с приготвената сметанова заливка.  Печем около 35-40 минути на предварително загрята на 185 градуса фурна. Оставяме да се охлади на решетка и при сервиране поръсваме с пудра захар.



 Es ist Hochsommer, die Beerenfrüchte verschwinden langsam von den Märkten, dafür kommen die nächsten, also gibt es für jeden sein Lieblingsobst.:-)))) Seit gewisser Zeit kann man auch Nektarinen kaufen, die natürlich nicht so saftig wie die Aprikosen und vor allem die Pfirsiche sind, sich aber hervorragend zum Kuchen- oder auch sogar Muffin-Backen eignen. Das Backen macht sie etwas sanfter, saftiger, aber das Aroma, das sie dem Gebäck verleihen, ist unverwechselbar. Heute schlage ich euch einen Nektarinenkuchen mit Sahneguss  vor. Das Ergebnis hat uns allen gut geschmeckt. Zuallererst sind hier die Zutaten und die Zubereitung, danach sollt ihr selbst entscheiden, ob dieser Kuchen auъг eurem Geschmack entspricht:

 

 

Zutaten:

 Für den Guss:


- 200 g Schlagsahne
- 2 EL Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 2 Eier und 1 Eigelb


Für den Kuchen (Backform 26 x 26 cm):


- 180 g Butter
- 220 g Zucker (die Nektarinen waren etwas säuerlich)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 80 ml Milch
- Fett und Mehl für die Form
- Nektarinen (bei mir waren es 8 Stück)



Zubereitung:

Für den Guss  alle Zutaten nacheinander mischen: zur Sahne beide Arten Zucker geben, danach die Speisestärke und  alles gut verrühren. Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver sieben. Die gewaschenen Nektarinen halbieren, entkernen, nochmals halbieren. Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker cremig rühren, nach und nach die Eier zugeben. Mehl und Milch abwechselnd unterrühren. Kuchenteig auf das gefettete und bemehlte Blech glatt streichen. Nektarinenstücke vorsichtig darauf verteilen und danach den Sahneguss gießen. Kuchen in dem auf 185 Grad C vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen.






    87 коментара:

    1. Мале Мони какво сладкишче си ни поднесла ,очите ми останаха в него.
      Много вкусно изглежда ,и ще се прави,.... записвам си го в чакащи.:)
      Поздрави и лека вечер!

      ОтговорИзтриване
    2. Зиче, благодаря ти, радвам се, че ти харесва. Получи се много свеж и приятен.:-)))

      ОтговорИзтриване
    3. Снимките веднага ми подсказват,че е безумно вкусно!А и наистина така изглежда,Мони!Познат ми е този вкус,страхотен сладкиш,поздравления!

      ОтговорИзтриване
    4. мммм, Мони, не е честно така да изкушаваш. :)) От около месец се опитвам да превключа на диетичен режим и все нещо ми пречи. Сега и ти с този страшно апетитно изглеждащ сладкиш. Спокойна вечер и хубав петък, аз отивам да наблягам на нектарини в натурална форма ;))

      ОтговорИзтриване
    5. Еликсирче, наистина стана безумно вкусно: отдолу пандишпанова основа, отгоре сметановия крем, по средата нектарини.... Получи се добре!:-))))
      Благодаря ти за хубавите думи!
      Спокойна нощ!

      ОтговорИзтриване
    6. Танче, съжалявам, че те изкушавам с това предложение, но наистина е много апетитен. Много хора го похапват, така че се приема за почти диетичен.:-))))) Хихихи (как си намерих извинение само.)
      Спокойна нощ и прекрасен петък!

      ОтговорИзтриване
    7. Мони, тесто, което ухае на масло,
      прекрасна заливка и нектарини....
      Чудесен сладкиш се е получил :)
      Сърдечни поздрави и хубав ден!

      ОтговорИзтриване
    8. Мони, възхищавам се не само на желанието и страстта, с които готвиш, но и темповете.
      Ето още едно изкушение си спретнала! Вкусно и подходящо за лятото!

      Сърдечни поздрави и усмихнат ден,мила Мони

      ОтговорИзтриване
    9. Ей,Мони усещам вкуса му,защото обичам сладкиши на пандишпанова основа!Ще си извадя едно парче за сутрешното кафе!Пожелавам ти един Прекрасен ден:)

      ОтговорИзтриване
    10. Дани, наистина ухае страшно приятно този сладкиш, на масло, а и нектарините са оставили своя аромат.
      Благодаря ти!:-)))
      Сърдечви поздрави и прекрасен петък!

      ОтговорИзтриване
    11. Леви, миличка, благодаря ти. Да, обичам да готвя, а относно темповете - от утре ми предстои една седмица почика, така че ......:-)))))
      Много лекичък сладкиш се получи, подходящ за лятото. Благодаря ти!
      Слънчеви и усмивки и прекрасен петък, мила Леви!

      ОтговорИзтриване
    12. Кате, заповядай вземи си парче към кафенцето и да ти е сладко!:-))))
      Хубав, успешен и усмихнат петък ти желая!

      ОтговорИзтриване
    13. Sieht wunderbar fruchtig aus Dein Kuchen. Ich finde es allerdings immer so schwierig Nektarinen oder Pfirsiche, wenn sie nicht grad super hart sind, in schöne Stücke zu schneiden. Bei mir gibt das dann manchmal eher ein Mus... Liebe Grüsse
      Susann

      ОтговорИзтриване
    14. Hallo Susann! Danke für die lieben Worte!:-)))
      Die Nektarinen, die ich hatte, waren etwas hart, aber liessen sich sehr leicht entkernen. Die waren nicht ganz süß, also kurz entschlossen habe ich sie in einen Kuchen verwandelt.:-))) Aber das mit den weicheren Früchten kenne ich allzu gut.:-)))
      Schönen Tag noch!

      ОтговорИзтриване
    15. Мони, странна е мисловната връзка между нас!!!!???

      От утре и аз си давам едноседмична почивка:)
      Пожелавам ти прекрасни мигове, пълен релакс и незбравимо лято!

      До скоро:)!

      ОтговорИзтриване
    16. Леви, миличка, мен не ме учудва никак, една и съща зодийка, с еднаква страст към готвенето и красивите неща.:-))))
      Хубава и пълноценна почивка ти желая и аз, да се заредиш със сили и емоции, да прекараш незабравими мигове!
      Прегръдки, мила!:-))
      До скоро!

      ОтговорИзтриване
    17. Пак ме изненадваш приятно, чудесен сладкиш си приготвила. Много обичам нектаринките,особено когато преобладават в сладкиша, като в твоя!
      Весел ден!

      ОтговорИзтриване
    18. Жани, радвам се, че изненадата е била приятна.:-))) Ами при плодовите сладкиши обичам да има много плод, да им се усеща аромата, ако щеш, да пуснат малко цвят дори..... Така си станаха истински три пласта: пандишпан, плодове, сметанова заливка.:-)))
      И на теб, Жани, весел, слънчев и усмихнат ден!

      ОтговорИзтриване
    19. Чуден е! Аз бих го хапнала в добавка с малко сладолед :)) като добро прасенце :))

      ОтговорИзтриване
    20. Hallo Moni,
      der Kuchen ist ganz nach meinem Geschmack!
      Die Bilder laden zum nachbacken ein ;o))
      Ganz liebe Grüße
      Irène

      ОтговорИзтриване
    21. Мони Здравейте, хубаво да знаете вашия блог, благодаря за вашето посещение ... добър лятото!

      ОтговорИзтриване
    22. Марийче, с топка сладолед също ще си пасне идеално.:-)))))
      Сърдечни поздрави!

      ОтговорИзтриване
    23. Hallo Irene, ich denke, bei vielen Kuchen und Desserts haben wir den gleichen Geschmack.:-)))
      Dieser ist sehr lecker geworden. Du solltest ihn unbedingt nachbacken!
      Ganz liebe Grüße und ein schönes Wochenende!

      ОтговорИзтриване
    24. Чудесен сладкиш, Мони -
      изглежда много ароматно и вкусно. Обичам плодови сладкиши, а с идеята за сметанова заливка над нектарините ми допада още повече.
      Поздрави и усмихнат уикенд, Диана

      ОтговорИзтриване
    25. Willkommen, Makenia, danke für die lieben Worte!
      Liebe Grüße

      ОтговорИзтриване
    26. Дианка, благодаря ти!:-))) Плодовите сладкиши са за предпочитане през лятото, а така със заливката стна страшно приятен.
      Хубава вечер и много усмихнат и уютен уикенд!

      ОтговорИзтриване
    27. Мони не знам кога успяваш. Постоянно ни предлагаш такива вкусотии, че просто нямам думи. Признавам си, че това е един от моите любими плодове. Запасила съм се в хладилника и да видим какво ще се получи от тях:) Хубави и усмихнати почивни дни!

      ОтговорИзтриване
    28. Габи, опитвам се поне. Дали ми се удава всеки път, това е друг въпрос.:-)))) Благодаря ти за милите думи! Ами, ако ти харесва, предложението ми, направи го, получава се много нежен и фин сладкиш!:-)))
      Прекрасни слънчеви, усмихнати и уютни почивни дни и на теб!

      ОтговорИзтриване
    29. Облизвам се, само при вида на сладкиша! :)
      Супер е! :)
      Поздрави и приятен уикенд!
      Миро

      ОтговорИзтриване
    30. Миро, благодаря ти сърдечно!:-))))
      Изкусителен стана.
      Хубава вечер и прохладен уикенд!
      Поздрави!

      ОтговорИзтриване
    31. Dies sieht fantastisch aus.Ich bin sicher es schmekt auch so;))

      ОтговорИзтриване
    32. Vielen Dank für die lieben Worte, Dzoli, es hat tatsächlich ganz lecker geschmeckt.:-)))

      ОтговорИзтриване
    33. Чудесна идея! Тъкмо имам няколко нектаринки в хладилника! Само да реша по кое време на нощта ще пека, че иначе вкъщи ще ме убият:)

      ОтговорИзтриване
    34. super saftig sieht dein kuchen aus.. das muss ich mir glatt mal stibitzen :-) sonnige grüße Karin

      ОтговорИзтриване
    35. El pastel de nectarines me encanta,me gusta su aroma,se ve muy lindo,abrazos grandes.

      ОтговорИзтриване
    36. Обожавам всякакви десерти с плодове!Браво, Мони!

      ОтговорИзтриване
    37. Wow absolutely good lucking dessert. I love the fact it has nectarine in it oo as I don't enough of this juicy fruit.

      ОтговорИзтриване
    38. Мони, това сладкишче е великолепно!Как наистина да мина на диета!
      Поздрави от мен

      ОтговорИзтриване
    39. Hallo moni

      der sieht wieder klasse aus.......vielleicht komm ich in diesem Leben nochmal dazu einen deiner leckeren Kuchen nachzubacken.Irgendwie bin ich in lezter Zeit voll im Stress......obwohl ich Urlaub habe ...oder gerade deswegen?
      LG
      martina

      ОтговорИзтриване
    40. Ох, искам и от това, Мони!! Изглежда зашеметяващо вкусно!! Просто неустоимо :)

      ОтговорИзтриване
    41. Ciao bello il tuo blog e buona questa torta con le nettarine!!!
      Ti seguo, se ti fa piacere passa a trovarmi.
      A presto

      ОтговорИзтриване
    42. Вкусно и красиво! Много обичам праскови и се изкушавам да го направя... Поздрави, Мони! :)

      ОтговорИзтриване
    43. ADORO NECTARINAS LOGO ESSA SUGESTAO ME AGRADA.
      FICOU EXCELENTE.
      BJS

      ОтговорИзтриване
    44. che buona!!!!!!
      finalmente una torta con la frutta piena di frutta...questa ricetta me la segno subito, dev'essere meravigliosamente ,buona, complimenti davvero, sei stata bravissima!!!!!
      a presto,
      ciaoooooooooooooo

      ОтговорИзтриване
    45. Liebe Moni
      Deinen wunderbaren Nektarinen-Kuchen habe ich ja bereits komentiert.
      Schau doch mal auf meinem Blog vorbei, ich habe Dir den "Kreativ-Blogger-Award" verliehen, weil ich finde, dass Du den verdient hast!
      Liebe Grüsse
      Susann

      ОтговорИзтриване
    46. Ma che meraiglia!!! Adoro questo genere di ricette!! Un abbraccio e buonissima giornata

      ОтговорИзтриване
    47. Вкусна торта Обичам добре изработени, богато смлян за вас, големи прегръдки

      ОтговорИзтриване
    48. Чудесно предложение, Мони! Нектарините обичам натюр, но твоя сладкиш така вкусен ми изглежда, че преглъщам:)

      ОтговорИзтриване
    49. Ciao! Per fortuna esiste google translate!!!! mi aggiungo anche io ai tuoi sostenitori! meraviglioso questo dolce. ;-)

      ОтговорИзтриване
    50. Чудесен е сладкиша ти , Мони !
      Ще го приготвя и аз , благодаря за рецептата .
      Сърдечни поздрави и усмихнато лято . :)

      ОтговорИзтриване
    51. Absolutely delicious and tempting! I'm following you from Rome! Have a nice weekend!

      ОтговорИзтриване
    52. Moni,
      Essa torta está maravilhosa!
      Que prazer te receber em meu blog, obrigada!
      Adorei seu blog e já estou te seguindo também, estarei sempre por aqui.
      Beijos
      Sabor em Si

      ОтговорИзтриване
    53. Благодаря ти, Траяна! Става много свеж и уханен сладкиш, предполагам че само ще ти благодарят, че си им го направила.:-)

      ОтговорИзтриване
    54. Danke, Karin, er hat auch super lecker geschmeckt.:-)))
      Ganz liebe Grüße

      ОтговорИзтриване
    55. Светле, благодаря ти много! Аз също обичам плодови сладкиши много!:-)))) Сърдечни поздрави!

      ОтговорИзтриване
    56. Павлинче, благодаря ти, трудно се устоява на такива сладкиши, знам.:-)))
      Слънчеви поздрави!

      ОтговорИзтриване
    57. Hallo Martina, danke für die lieben Worte! Freut mich, dass Dir meine Rezepte gefallen. Ich komme auch gerade vom Urlaub zurück. Urlaub allein kann auch mal stressig sein.:-)))
      Ganz liebe Grüße

      ОтговорИзтриване
    58. Мина, благодаря ти много за милите думи!:-)))
      Радвам се, че ти е харесало сладкишчето!
      Най-сърдечни поздрави!

      ОтговорИзтриване
    59. Еви, благодаря ти много! Ако го направиш, няма да съжаляваш, добре се получи.:-))
      Сърдечни поздрави!

      ОтговорИзтриване
    60. Welcome Lexibule!
      Thank you for the nice words!

      ОтговорИзтриване
    61. Hallo, liebe Susann!
      Ich war paar Tage in Urlaub und erst jetzt kann ich Deinen so lieben Kommentar lesen. Vielen lieben Dank für den Preis, den Du mir verliehen hast! Das ist eine große Anerkennung für mich! Ich freue mich wirklich riesig!:-)))
      Ganz liebe Grüße

      ОтговорИзтриване
    62. Добре дошла в моето блогче, Марта, ще се радвам на посещенията ти!:-))
      Сладкиша се получи наистина много свеж и вкусен!
      Сърдечни поздрави!

      ОтговорИзтриване
    63. Добре дошла, Сабина!
      Радвам се, че ти е харесал сладкиша ми и и ще се радвам още повече, ако го приготвиш!:-)))
      Слънчево и усмихнато лято!

      ОтговорИзтриване
    64. Welcome, Ciccia!
      Thank you for the nice words!:-)))

      ОтговорИзтриване
    65. Willkommen Björn!
      Danke für die lieben Worte!

      ОтговорИзтриване
    66. Мони, този сладкиш е точно в кръвната ми група:)
      Ще бъде направен и унищожен тези дни! Благодаря ти за чудесната рецепта! Хубава седмица!

      ОтговорИзтриване
    67. Гуинет, радвам се, че ти допада сладкиша, май сме от една порода.:-))
      Ще чакам да споделиш, дали ви е допаднал.
      Хубава и дано да е и по-слънчева седмицата!

      ОтговорИзтриване
    68. Love nectarines..Lots here right now..Your cake looks fabulous...Thanks for visiting my blog!

      ОтговорИзтриване
    69. Просто неустоимо:)
      Хубав ден ти желая!

      ОтговорИзтриване
    70. Welcome M.J.!
      Thanks for the nice words und for visiting my blog!:-))))

      ОтговорИзтриване
    71. Мъхче, добре дошла!
      Благодаря ти сърдечно!:-))))
      Прекрасен ден и на теб!

      ОтговорИзтриване
    72. Привет !!!очень красивый и аппетитный блог!!!

      ОтговорИзтриване
    73. Лика, добро пожаловать! Спасибо !

      ОтговорИзтриване
    74. Изглежда много примамващо и непременно ще го пробвам! ;) Имам едно въпросче - маслото, захарта и яйцата със миксер ли се разбиват или само с бъркалка?

      ОтговорИзтриване
    75. Здравейте Анонимен!
      Благодаря за милите думи!:-))))
      Ако маслото е достатъчно меко, може да го разбиете с яйцата и захарата само с бъркалка, а ако не ви се мъчи, може и с миксер.:-))))

      ОтговорИзтриване
    76. Hola soy nueva en tu blog,m gusta mucho todas tus recetas,te sigo un beso.www.elhornodemaria.com

      ОтговорИзтриване