Продукти за блата:
- 250 г брашно
- 1 / 2 ч л сол
- 1 суп л. какао
- 125 г масло
- 300 г захар
- 240 мл бутермилк*
- 2 големи яйца
- 1 ч. л. сода
- 1 ч. л. светъл оцет
- 2 ванилии
- 1 ч. л. червена сладкарска боя
Продукти за крема:
- 250 мл течна сметана
- 250 гр крем сирене (аз ползвах Филаделфия)
- 250 гр сирене маскарпоне
- 200 гр пудра захар
- 1 есенция ванилия
В голяма купа пресяваме брашното заедно със солта и какаото. В чаша смесваме прясното мляко с оцета и оставяме за около 15 мин. В друга купа разбиваме мекото масло с миксер, добавяйки постепенно захарта до получаването на пухкав крем. Към маслената смес добавяме едно по едно яйцата, като след всяко разбъркваме добре, докато се усвои. На края добавяме ванилиите и разбъркваме отново. В малка купичка отделяме една супена лъжица от направения бутермилк и в него размиваме червената боя, след което изсипваме към останалото мляко. Следва смесването на сухата с маслената смес. Брашното добавяме на три пъти, а бутермилка на два пъти, като започваме със суха смес и завършваме отново с брашно. На края угасяваме содата с оцета и добавяме към тестото. Разбъркваме за последен път добре с шпатула до хомогенност. Фурната загряваме на 170 градуса С. Аз използвах две форми за торта с диаметър 24 см, чиито дъна постлах с хартия за печене. Разпределяме сместа по равно в двете форми и печем за около 20-25 минути. Не трябва да прекаляваме с печенето, блатът трябва да остане леко влажен.
Приготвяне на крема:
В купа разбъркваме сиренето "Филаделфия" и сиренето "Маскарпоне", добавяме захарта и ванилията и продължаваме да бъркаме. Сметаната разбиваме с малко захар до получаването на пухкав стегнат крем. Добавяме лъжица по лъжица от сметаната към размесените сирена, като се стараем да се хомогенизират, но сместа да остане въздушна.
Оформяне на тортата:
Изстиналите блатове разрязваме с помощта на нож или конец на две части. Поставяме едната част върху чиния за торта, намазваме с пласт крем. Така процедираме с втория и третия пласт. След третия пласт измазваме цялата торта обилно отгоре и отстрани с крем. Украсяваме по желание. Оставяме в хладилника за няколко часа. **
адаптирана от: joy of baking
* Бутермилка може да се замени с прясно мляко, смесено с 1 ч. л. оцет.Оставяме да престои 10 - 15 мин, за да се смеси добре.
** Аз си оставих малко от крема, четвъртия пласт направих на трохи и настъргах бял шоколад за украса отстрани.
Happy Birthday for you :)
ОтговорИзтриванеСкъпа, Мони, да си жива и здрава!
И много щастлива с любимите ти хора!
Прегръдка от мен и морето!
Мони, каква изненада само! Честит рожден ден, мила! Поздравявам те от сърце и ти пожелавам много здраве, щастие, късмет, успехи и всичко най- добро! Прелестна торта! Весел празник, миличка и много, много прегръдки от мен!
ОтговорИзтриванеСкъпа Мони, честит рожден ден! Пожелавам ти много здраве и светлина по пътя, щастие с любимите ти хора и радост от всеки нов ден! Весел празник!
ОтговорИзтриванеЧестит рожден ден, Мони! Много щастие и късмет! Разкошна торта!
ОтговорИзтриванеЧестит рожден ден! Тортата е чудесна. Да си жива и здрава и животът ти да е толкова сладък, колкото този вкусен десерт.
ОтговорИзтриванеВесело изкарване, Мони!
auguri moni e grazie dei consigli per il buttermilk!
ОтговорИзтриванеЧестит Рожден Ден! Много поводи за усмивки, прекрасно и слънчево лято и здраве и късмет за теб и близките ти! Прегръдки!
ОтговорИзтриванеЧестит да ти е денят! Прекрасна торта си направила, както винаги! Прегръдка от мен!
ОтговорИзтриванеHá muito que não passava por aqui.
ОтговорИзтриванеFeliz aniversário,adorei o bolo achei lindo e perfeito para um aniversário,
bjs
Мони,честит рожден ден! С пожелание за много здраве, весело и изпълнено с приятни летни емоции време!Тортата е прекрасна.И аз скоро правих същата за рожден ден!
ОтговорИзтриванеВесело изкарване на празника!
Честит рожден ден!Много щастие и осъществени желания, Мони!Тортата е страхотна!
ОтговорИзтриванеЕдно Хепи Бъртдей и от мен! Желая ти всичко най-хубаво, предимно здраве и след това хубави моменти, които да споделяш с близки и приятели. Страхотно тортЕ!
ОтговорИзтриванеДобре си се завърнала, Мони и
ОтговорИзтриванечестит рожден ден!
Сърдечни пожелания за здраве, успехи и вдъхновение, много радост и щастие!
Прекрасна торта,
очаквам и други твои кулинарни предложения, Диана
Мони, Честит рожден ден! Пожелания за успешна година! Чудесна торта с любим крем! Благодаря за информацията как може да се направи домашен бутермилк. И добре дошла в моята страничка - ще се радвам да те посрещам!
ОтговорИзтриванеХубава седмица!
Честита да си, Мони! Здрава и весела! Слънчево лято!
ОтговорИзтриване